La tourte salée napolitaine est une pâte feuilletée rustique, riche, super gourmande, très facile et rapide à préparer. Pâques est désormais à nos portes, il ne reste que quelques jours et, comme chaque année, j’aime vous proposer des recettes simples et savoureuses, qui plairont à tout le monde. Aimant les entrées, je commence avec cette délicieuse tourte salée napolitaine, je l’ai appelée ainsi parce qu’elle a la même garniture que les célèbres petits pains napolitains (je les ai préparés l’année dernière avec la pâte feuilletée, une version plus pratique et rapide, vous trouverez la recette ici :D). Cette tourte salée napolitaine est incroyable, chaque bouchée sera différente de l’autre, elle est délicieuse chaude et excellente froide, un petit apéro Pascal (et parfaite aussi pour le Lundi de Pâques) que vous devez absolument préparer 😀
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 Pièce
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g scamorza
- 100 g jambon cuit
- 100 g salami
- 2 oeufs durs
- 2 rouleaux pâte feuilletée (rectangulaire)
- 1 oeuf (pour badigeonner)
Étapes
La tourte salée napolitaine est très simple et rapide à préparer, commencez par cuire les œufs dans une casserole avec de l’eau froide, une fois l’ébullition atteinte, poursuivez la cuisson pendant 7/8 minutes.
Déroulez un rouleau de pâte feuilletée et garnissez-le avec les tranches de jambon cuit, un peu de scamorza râpée à l’aide d’une râpe à gros trous, les œufs durs émiettés, le salami coupé en petits morceaux et avec le reste de scamorza râpée.
Couvrez avec la deuxième pâte, scellez bien les bords et repliez-les vers l’intérieur. Badigeonnez la surface avec l’œuf battu, faites quelques petits trous avec un cure-dent et cuisez la tourte salée napolitaine dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 30 minutes, elle doit être bien dorée.
Conseils:
La tourte salée napolitaine se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours.
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