La salade de pois chiches et feta avec des tomates séchées, des olives et de la mâche est une salade estivale sans cuisson facile, rapide, nutritive, colorée et délicieuse. Je l’ai préparée il y a quelque temps pour le dîner et nous l’avons dévorée en quelques minutes ! La salade de pois chiches et feta est excellente comme plat unique ou entrée, parfaite pour un déjeuner rapide même en dehors de la maison, au bureau, à la mer, à la plage ou au parc, 5 minutes et la voilà prête à être dégustée !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4-6 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 480 g pois chiches cuits, bouillis (2 boîtes, poids égoutté)
- 200 g feta
- 50 g mâche (douce-amère)
- 10 tomates séchées
- 10 olives noires
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 jus de citron
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. origan
Étapes
● La salade de pois chiches et feta avec des tomates séchées, des olives et de la mâche est super facile et très rapide à préparer, pour commencer égouttez les pois chiches et rincez-les sous l’eau froide courante, mettez-les dans un bol.
● Coupez la feta et les tomates séchées en petits morceaux et ajoutez-les aux pois chiches, ajoutez les olives noires dénoyautées, la mâche, le sel, le poivre noir, l’origan, le jus de citron, l’huile et mélangez bien tous les ingrédients.
● La salade de pois chiches et feta est prête, vous pouvez la déguster immédiatement mais je vous conseille de la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 15-20 minutes, ainsi elle se refroidira et s’imprégnera mieux de saveurs.
Notes:
La salade de pois chiches et feta se conserve au réfrigérateur pendant un couple de jours. Si vous souhaitez la déguster comme fraîchement préparée, ajoutez la mâche juste avant de la servir, assaisonnée, comme toute salade, elle a tendance à se flétrir un peu.
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