Le tiramisu à la Sicilienne est un dessert froid sans cuisson qui me rappelle beaucoup mon enfance. Vous connaissez sûrement tous le blanc-manger, le dessert à la cuillère Sicilien, semblable à un flan au lait, et aujourd’hui, je voulais partager avec vous une recette que ma grand-mère préparait toujours, elle préparait souvent le blanc-manger avec une base de biscuits secs ou comme dans la recette, avec des boudoirs trempés dans le café, comme un tiramisu. Je l’adore ! Le tiramisu à la Sicilienne est délicat, frais et crémeux, une cuillère et ce sera immédiatement l’amour, vous serez conquis dès la première bouchée !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Fourneau
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g boudoirs
- 250 g café et lait (à volonté, pour le sirop)
- 150 g sucre
- 100 g fécule de maïs
- 1 l lait entier
- 1 zeste de citron
- q.b. vanille
- q.b. cacao amer en poudre
Étapes
Le tiramisu à la Sicilienne est très simple et rapide à préparer, tout d’abord, préparez le café avec la cafetière ou la machine, vous pouvez le diluer avec un peu de lait comme je l’ai fait pour le rendre plus doux, ou l’utiliser pur.
Préparez le blanc-manger : faites dissoudre la fécule de maïs dans 250 g de lait, pris du total, faites attention qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Dans une casserole, mettez le lait restant, le sucre, le zeste d’un citron et, en remuant, portez à ébullition. Retirez le zeste de citron et ajoutez le lait avec la fécule, poursuivez la cuisson pendant 3-4 minutes.
Étalez un peu de blanc-manger sur le fond d’un plat, trempez les boudoirs dans le café (ou le lait et café) et formez une première couche. Ajoutez un peu de blanc-manger, une pincée de cacao amer en poudre, encore des boudoirs et continuez ainsi, jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.
Terminez le tiramisu à la Sicilienne avec une bonne pincée de cacao et mettez-le au réfrigérateur pour le laisser reposer au moins deux heures, ainsi, il se stabilisera et refroidira bien.
Remarques:
Le tiramisu à la Sicilienne avec le blanc-manger se conserve au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Si vous préparez le dessert pour les enfants, vous pouvez tremper les boudoirs seulement dans le lait.
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