La cream tart aux noisettes est un dessert spectaculaire, beau, rapide, facile et délicieux. J’ai préparé ce gâteau pour mon anniversaire et il est parti en un rien de temps, il ne restait même pas de miettes ! J’ai fait une petite modification à la recette originale, en remplaçant la farine d’amandes par celle de noisettes et j’ai ajouté de la Nutella à la crème de mascarpone et de crème chantilly qui ne coule pas, que j’ai utilisée pour le remplissage. La cream tart aux noisettes se prépare en quelques minutes et vous pouvez faire la base de pâte sablée qui ne se casse pas de la forme que vous préférez : cœur, étoile, cercle, lettres, chiffres, c’est vous qui décidez, vous pouvez utiliser ce que vous préférez pour la décoration : biscuits, fruits, macarons, chocolats, etc., essayez-la et vous ferez sensation 😀
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: une cream tart aux noisettes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g farine 00
- 125 g noisettes
- 125 g beurre
- 25 g sucre
- 1 œuf
- 1 pincée sel
- q.b. fruits et décorations variées
- 125 g mascarpone
- 125 g crème fraîche à fouetter
- 100 g Nutella®
- 25 g sucre
- q.b. vanille
Étapes
● La cream tart aux noisettes est très simple et rapide à préparer, tout d’abord, mettez dans un bol la farine, les noisettes finement hachées (vous pouvez également utiliser de la farine de noisettes déjà prête), le sucre, une pincée de sel, le beurre à température ambiante et mélangez rapidement le tout, ajoutez ensuite l’œuf, la vanille et formez une pâte molle et compacte, enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une heure.
● Après le temps de repos, étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et découpez la forme que vous préférez, j’ai réalisé un cœur mais vous pouvez faire un chiffre, une lettre, un cercle, une étoile ou ce que vous préférez, dessinez la forme sur une feuille de papier, découpez-la et posez le dessin sur la pâte, puis découpez le contour et utilisez la pâte restante pour en réaliser une autre identique. Avec les restes, réalisez de petits biscuits pour la décoration finale.
● Faites cuire les deux bases dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15 minutes, laissez-les refroidir complètement avant de les toucher.
● Entre-temps, préparez la garniture : utilisez un fouet électrique pour monter la crème avec le sucre, ajoutez le mascarpone, la Nutella et mélangez le tout, transférez la crème dans une poche à douille sans embout ou avec un petit embout rond.
● Prenez l’une des deux bases, réalisez de petits tas avec la crème au mascarpone et Nutella, couvrez délicatement avec l’autre pâte et garnissez-la aussi comme la première. Décorez enfin la cream tart aux noisettes et Nutella avec les ingrédients que vous préférez, j’ai mis des fraises, des noisettes pralinées (faites AINSI, avec des noisettes à la place des amandes), des feuilles de menthe et des petits biscuits.
Notes :
La cream tart aux noisettes se conserve au frigo pendant 2-3 jours. Vous pouvez aussi la préparer la veille, dans ce cas, je vous conseille de préparer la base et la crème mais d’assembler le gâteau juste avant de le servir pour éviter qu’il ne ramollisse trop et perde sa saveur. Enveloppez donc les bases de pâte sablée dans du film plastique et laissez la crème au frigo, directement dans la poche à douille. La recette est pour une seule cream tart, donc, si vous devez réaliser deux chiffres ou en tout cas deux desserts, doublez les quantités.
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