La salade de pommes de terre et thon avec tomates cerises est un accompagnement qui me rappelle mon enfance, lorsque ma mère la préparait souvent, surtout pendant la période estivale.
Cette recette peut facilement se transformer en un plat unique, parfait aussi à emporter au travail ou à la mer ou à la piscine, facile à digérer et riche en protéines et glucides.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Autocuiseur
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la salade de pommes de terre et thon avec tomates cerises:
- 800 g pommes de terre
- 2 boîtes thon à l'huile grandes de 140 grammes
- 12 tomates cerises
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel fin
- q.b. persil haché
Outils pour la salade de pommes de terre et thon avec tomates cerises:
- 1 Autocuiseur
- 1 Bol
- 1 Couteau
Étapes pour la préparation de la salade de pommes de terre et thon avec tomates cerises:
Pour commencer, épluchez les pommes de terre, si elles sont trop grandes, coupez-les en deux et faites-les cuire. Nous, pour accélérer la cuisson, les avons faites cuire dans l’autocuiseur en seulement 12 minutes (cliquez ICI pour la recette). Sinon, faites-les cuire dans une casserole avec beaucoup d’eau, salez et, quand l’eau atteint l’ébullition, ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire couvertes d’un couvercle pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’en insérant une fourchette, elles soient tendres mais pas écrasées.
Ou bien, cuisez-les à la vapeur en suivant ICI la recette.
Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir.
Lavez bien les tomates cerises, séchez-les et avec un couteau, divisez-les en 4 parties.
Quand les pommes de terre sont froides, coupez-les en morceaux de même taille et mettez-les dans un grand bol. Ajoutez les tomates cerises et le thon égoutté de son huile de conservation et coupé en morceaux, salez et ajoutez de l’huile d’olive extra vierge.
Mélangez bien les ingrédients et ajoutez une poignée de persil haché et mélangez bien.
Couvrez le bol avec du film plastique et conservez le bol au réfrigérateur, 10 minutes avant de le consommer, sortez-le du réfrigérateur, de cette façon il se réchauffe légèrement et le goût devient plus homogène.
Conseils:
Pour cette préparation, vous pouvez également ajouter un oignon rouge coupé en fines tranches (pour un goût plus doux, mettez-le à tremper déjà coupé en fines tranches pendant 15 minutes dans l’eau, puis séchez-le bien).
Vous pouvez aussi ajouter 2 œufs durs coupés en tranches.
