Les langues de focaccia à la poêle sont vraiment formidables. Vous savez que j’adore les focaccias, petites focaccias et recettes similaires cuites à la poêle sans four et celles-ci sont trop bonnes, je les ai préparées il y a quelques jours et elles ont sauvé mon dîner. Les langues de focaccia à la poêle sont moelleuses, sans levée et avec une garniture filante, vous les faites et les cuisez tout de suite, choisissez le goût que vous préférez et préparez-les au plus vite, elles sont excellentes comme plat unique, accompagnées d’une salade, de pommes de terre ou de légumes au choix, comme entrée, pour un apéritif, une fête ou un buffet, idéales à emporter à la mer, au parc, au bureau ou où vous voulez, ces petites focaccias se dévorent !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 langues de focaccia à la poêle
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 250 g scamorza
- 200 g jambon cru
- 150 g eau
- 25 g huile d'olive extra vierge
- 5 g sel
- 1 sachet levure chimique pour préparations salées
Étapes
● Les langues de focaccia à la poêle sont très simples et rapides à préparer, commencez par mettre la farine, l’eau à température ambiante, l’huile d’olive extra vierge, le sel, la levure dans un bol et formez une pâte douce et compacte, travaillez-la sur un plan de travail légèrement fariné et divisez-la en 4 parties égales.
● Prenez un morceau de pâte et étalez-le avec un rouleau à pâtisserie pour former une sorte de rectangle, garnissez la partie centrale avec des tranches de jambon cru et de scamorza, pliez les deux extrémités vers l’intérieur et fermez les côtés, en les scellant au centre, pressez bien pour tout compacter.
● Faites cuire les petites focaccias dans une poêle ou une grille antiadhésive déjà chaude (ne la graissez pas, ne mettez rien) pendant 7 minutes à feu très doux, retournez-les et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes.
Remarques :
Les langues de focaccia à la poêle se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Vous pouvez les garnir avec la farce de votre choix.
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