Les snacks au fromage sont des chips de maïs ou, mieux, des bâtonnets aux fromages, cuits au four. Je ne sais pas pour vous, mais j’adore ce type de chips, évidemment on sait qu’elles ne sont pas vraiment saines, donc, à l’occasion d’un apéritif entre amis, j’ai préparé ces délicieux snacks à déguster avec un bon cocktail aux fruits. Les snacks au fromage se préparent en moins de 10 minutes avec seulement 4 ingrédients principaux, farine de maïs, eau, huile et fromages râpés (plus sel, bien sûr) et sans pommes de terre ou flocons de pommes de terre (le préparé pour purée, pour mieux comprendre), ils sont croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, évidemment ils n’auront pas le croquant et la consistance des croissants au fromage achetés, mais leur goût vous conquérera, ils sont trop savoureux, parfaits aussi comme antipasto, pour une fête ou un buffet, à essayer au plus vite !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 350 g de snacks environ 30 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g eau
- 100 g farine de maïs
- 50 g parmesan râpé
- 25 g pecorino (râpé)
- 1 cuillère à café huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Étapes
● Les snacks au fromage sont super faciles et rapides à préparer, pour commencer, mettez la farine de maïs dans un bol, ajoutez le parmesan et le pecorino râpés, le sel et mélangez avec une fourchette.
● Ajoutez l’eau à température ambiante, l’huile et mélangez le tout, toujours avec la fourchette, le mélange sera homogène mais assez mou.
● Prélevez une cuillère à café de pâte, formez une boule puis un bâtonnet, étalez-le sur la main, sur les doigts, pour obtenir la forme « parfaite ».
● Disposez les snacks au fromage sur une plaque antiadhésive et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes, ils doivent dorer.
Notes:
Les snacks au fromage se conservent à température ambiante pendant 2-3 jours. L’idéal serait de les cuire juste avant de les servir, comme les chips classiques, si elles sont laissées trop longtemps à l’air, elles ramollissent. Le cas échéant, après les avoir laissés refroidir, fermez-les dans un sachet hermétique. Vous pouvez également les réchauffer au four pendant 5 minutes, pour les rendre à nouveau croquants. Vous pouvez ajouter d’autres épices à votre goût comme du paprika, du poivre ou des herbes aromatiques pour les rendre encore plus savoureux.
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