Les nuggets de courgettes sont des croquettes de légumes très faciles et super bonnes. Il y a quelque temps, j’ai préparé les nuggets de pommes de terre et je ne pouvais pas ne pas faire ces boulettes aussi avec l’un de mes légumes préférés. Les nuggets de courgettes sont tendres à l’intérieur, avec une panure dorée et super croquante de cornflakes et un cœur fondant, végétariens, savoureux et délicieux, cuits au four avec un filet d’huile, ils sont idéaux comme plat principal ou entrée, parfaits pour un apéritif et délicieux même froids, c’est une recette parfaite pour faire manger des légumes aux enfants, ma fille les a adorés, bref, vous ne pouvez pas ne pas les essayer immédiatement 😀
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 nuggets de courgettes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 500 g pommes de terre (déjà épluchées)
- 50 g parmesan râpé
- 1 courgette
- 1 œuf
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. corn flakes
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. eau
Étapes
● Les nuggets de courgettes sont super faciles et rapides à préparer, d’abord nettoyez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux, mettez-les dans un récipient adapté au micro-ondes, ajoutez un peu d’eau et cuisez-les au micro-ondes à pleine puissance (800w) pendant 9-10 minutes. Sinon, vous pouvez les blanchir.
● Égouttez les pommes de terre et mettez-les dans un bol, écrasez-les avec une fourchette jusqu’à obtenir une sorte de purée. Râpez les courgettes avec une râpe à gros trous et pressez-les pour éliminer l’excès de liquide, puis ajoutez-les aux pommes de terre.
● Ajoutez également le parmesan râpé, l’œuf, le sel, le poivre noir et mélangez le tout.
● Prenez une cuillère de pâte, aplatissez-la dans la paume de votre main, garnissez-la d’un petit morceau de fromage et refermez, formez un nugget et passez-le dans les corn flakes finement hachés.
● Réalisez ainsi tous les nuggets de courgettes et placez-les sur une plaque, versez un filet d’huile d’olive extra vierge dessus et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes, ils doivent être bien dorés.
Notes:
Notes:
Les nuggets de courgettes et pommes de terre se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours. Si vous le souhaitez, vous pouvez également omettre le fromage fondant ou ajouter quelques morceaux de jambon cuit ou de speck soit comme garniture soit en l’ajoutant aux pommes de terre, avec les courgettes râpées. Si vous le préférez, vous pouvez aussi les cuire à la poêle avec un filet d’huile ou les frire.
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