Les courgettes farcies à la Sicilienne sont un plat principal facile, rapide et gourmand, une recette que j’adore et que je prépare souvent. À la campagne, nous avons énormément de courgettes et j’aime beaucoup les faire farcies, au four. C’est l’une de mes recettes préférées, j’adore l’association thon et courgettes et je vous assure qu’avec cette farce, vous les adorerez ! Les courgettes farcies à la Sicilienne avec thon, olives, câpres et tomates cerises sont exquises, savoureuses et avec une farce moelleuse, parfaites comme plat principal ou comme entrée, elles partiront comme des petits pains !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 150 g thon à l'huile (égoutté)
- 50 g tomates cerises
- 50 g pecorino
- 25 g olives noires
- 6 courgettes
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe câpres
- 1 brin persil
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. origan
- q.b. ail en poudre
- q.b. huile d'olive extra vierge
Étapes
Les courgettes farcies à la Sicilienne sont très simples et rapides à préparer, commencez par nettoyer les courgettes, coupez-les en deux, dans le sens de la longueur et faites-les cuire, dans de l’eau bouillante salée, pendant une dizaine de minutes, piquez-les avec une fourchette, pour vérifier la cuisson.
Laissez refroidir ou, du moins, tiédir les courgettes, incisez la chair avec un couteau et videz-les délicatement.
Mettez la chair des courgettes dans un bol et écrasez-la avec une fourchette, ajoutez le thon égoutté, les tomates cerises et les olives noires en morceaux, les câpres, les œufs, le pecorino râpé, le persil haché, l’origan, l’ail en poudre, le poivre noir et mélangez bien tous les ingrédients.
Disposez les coques de courgettes sur une plaque de cuisson, salez-les et garnissez-les avec la farce préparée au préalable.
Terminez les courgettes farcies à la Sicilienne avec une pincée de pecorino râpé et un filet d’huile d’olive extra vierge et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes.
Notes:
Les courgettes farcies à la Sicilienne se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant deux jours. Si la farce est excessivement molle, ajoutez un peu de chapelure.
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