Les courgettes gratinées à la poêle ou sablées, sont un accompagnement de légumes simple, savoureux et très rapide à préparer. Avec quelques courgettes récoltées à la campagne, j’ai préparé, en très peu de temps et sans allumer le four, cette recette délicieuse et savoureuse. Les courgettes gratinées à la poêle cuisent avec peu d’huile, sont tendres et croustillantes en même temps, idéales comme accompagnement, entrée ou plat principal végétarien, elles sont super polyvalentes et super bonnes, elles sont végétariennes et aussi végétaliennes!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 50 g chapelure
- 3 courgettes
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- q.b. épices
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
Étapes
Les courgettes gratinées à la poêle sont très simples et rapides à préparer. Tout d’abord, nettoyez les courgettes et coupez-les en petits morceaux.
Versez l’huile dans une poêle et faites dorer la gousse d’ail, ajoutez les courgettes, salez-les et faites-les cuire en remuant de temps en temps, pendant une dizaine de minutes.
Dès que les légumes sont dorés, retirez l’ail, ajoutez la chapelure, épices au choix (j’ai mis du paprika, romarin, thym et poivre noir) et mélangez le tout, continuez la cuisson des courgettes gratinées à la poêle pendant quelques minutes.
Remarques:
Les courgettes gratinées à la poêle se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour les rendre encore plus savoureuses, vous pouvez ajouter, hors du feu, un peu de parmesan et/ou de pecorino râpé.
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