Les pâtes froides à la ricotta, courgettes et saumon fumé sont un plat principal estival facile, rapide et délicieux, avec une garniture délicieuse et sans cuisson, que vous préparez rapidement pendant la cuisson des pâtes. En été, surtout au déjeuner, j’ai envie de plats frais, savoureux et nutritifs, et cette salade de pâtes est trop bonne. Les pâtes froides à la ricotta, courgettes et saumon sont simples et crémeuses, parfaites à emporter hors de la maison, à la mer, au parc ou au bureau, pour préparer la garniture, vous ne cuisez rien, c’est un vrai délice!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 350 g pâtes
- 150 g saumon fumé
- 150 g ricotta
- 150 g courgettes
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 citron
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
Étapes
Les pâtes froides à la ricotta, courgettes et saumon sont très simples et rapides à préparer, tout d’abord nettoyez la courgette, râpez-la avec une râpe à gros trous et assaisonnez-la avec de l’huile d’olive extra vierge, du jus de citron et du sel.
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Mettez la ricotta dans un bol et mixez-la avec un mixeur plongeant, ainsi elle sera parfaitement crémeuse. Ajoutez le saumon fumé en petits morceaux, les courgettes marinées (avec tout leur liquide), un peu de poivre noir et mélangez le tout.
Ajoutez les pâtes cuites al dente et mélangez bien tous les ingrédients, si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour rendre les pâtes froides à la ricotta, courgettes et saumon plus crémeuses.
Notes:
Les pâtes froides à la ricotta, courgettes et saumon se conservent au réfrigérateur pendant un jour. Si vous préférez cuire les courgettes, faites-les revenir à la poêle avec un filet d’huile pendant quelques minutes. Vous pouvez utiliser la ricotta de votre choix, de brebis ou de vache, j’ai choisi celle de vache car elle a un goût plus délicat.
Autres recettes de plats principaux froids ICI
