Les biscuits chocolat et confiture sont des biscuits type Sacher super gourmands et super chocolatés. J’avais un peu de confiture d’abricots dans le frigo et je voulais préparer une douceur qui rappelle l’un de mes gâteaux préférés, alors j’ai préparé ces gros biscuits parfumés, au cœur crémeux qui sont un vrai délice. Les biscuits chocolat et confiture sont faits avec une pâte sablée au cacao, garniture de confiture et glaçage au chocolat (au lait ou noir), parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter, c’est un vrai régal qui vous conquérira dès la première bouchée!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 150 g chocolat (au lait ou noir)
- 100 g sucre
- 100 g beurre
- 25 g cacao en poudre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
- q.s. confiture
Étapes
Les biscuits chocolat et confiture sont très simples et rapides à préparer, commencez par mettre dans un bol la farine, le cacao en poudre, le sucre, la levure, une pincée de sel et mélangez.
Ajoutez l’œuf, le beurre à température ambiante et formez une pâte molle et compacte. Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson légèrement farinée, formez un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étalez un peu de confiture d’abricots sur la pâte (laissez un peu de marge sur les côtés et le long du bord supérieur) et, en vous aidant du papier cuisson dessous, formez un rouleau, fermez bien les extrémités et tournez la partie de la fermeture vers le bas.
Cuisez le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Une fois la cuisson terminée, faites fondre le chocolat (vous pouvez utiliser le chocolat noir ou au lait, j’ai choisi ce dernier) au micro-ondes ou au bain-marie et versez-le sur le rouleau encore chaud.
Dès que le chocolat n’est plus mou, coupez le rouleau en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur, obtenant ainsi les biscuits chocolat et confiture.
Notes:
Les biscuits chocolat et confiture se conservent à température ambiante pendant 3-4 jours, vous pouvez aussi les garder au frigo si vous préférez. Le glaçage au chocolat est optionnel, mais je vous conseille évidemment de le mettre, pour rendre les petits biscuits encore plus gourmands et chocolatés.
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