Les galettes salées sont des feuilletés rustiques en croûte de parmesan avec une farce crémeuse et fondante au jambon et stracchino. J’avais deux rouleaux de pâte feuilletée à utiliser, et j’ai pensé préparer des roses de feuilleté, mais j’ai voulu les rendre encore plus gourmandes en les trempant dans du fromage râpé avant de les cuire. Et que puis-je vous dire, elles sont devenues un spectacle! Je les ai appelées galettes salées car ce sont des feuilletés « écrasés », elles sont très gourmandes, croustillantes, dorées et croquantes, parfaites pour un apéritif, un apéro dînatoire, une fête ou un buffet, elles se préparent en 10 minutes avec peu d’ingrédients simples et disparaîtront en un clin d’œil, elles sont vraiment exceptionnelles, vous en tomberez amoureux dès la première bouchée!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g scamorza
- 100 g speck
- 100 g jambon cuit
- 100 g stracchino
- 75 g parmesan râpé
- 2 rouleaux pâte feuilletée (rectangulaire)
- 1 œuf
Étapes
Les galettes salées sont super faciles et rapides à préparer, pour commencer, déroulez un rouleau de pâte feuilletée et coupez-le en quatre parties, dans le sens vertical. Étalez un peu de stracchino sur chaque bande, ajoutez les tranches de speck, la scamorza et pliez chaque morceau en deux, puis enroulez-le sur lui-même. Faites de même avec la deuxième pâte.
Retournez les galettes salées et trempez-les dans le parmesan râpé, disposez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les avec l’œuf battu et faites cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 20 à 25 minutes.
Une fois prêtes, retournez les galettes salées sur une grille, retirez le papier sulfurisé et dégustez-les.
Notes :
Les galettes salées se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez les garnir avec les ingrédients de votre choix, pas seulement avec des charcuteries, mais aussi avec des légumes précuits, pour une version végétarienne.
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