Les beignets pommes de terre et oignons sont une recette super gourmande, très rapide et très facile à préparer. Je ne savais pas quoi préparer pour le dîner, le frigo et le garde-manger étaient pratiquement vides, j’avais quelques pommes de terre, un oignon et j’ai préparé ces petits beignets salés de secours pour le dîner, qui ont été un vrai succès. Les beignets pommes de terre et oignons sont dorés, croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, vous les faites en 5 minutes sans œufs et sans levure, ils sont végétariens, végans et également sans gluten si vous utilisez de la farine de riz (même quantité que la 00), parfaits comme entrée, accompagnement ou plat principal, si vous ne voulez pas les frire, vous pouvez aussi les cuire au four ou dans une friteuse à air!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Friture, Friture à l'air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g pommes de terre
- 250 g oignons
- 75 g farine 00
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. épices
- q.b. huile d'olive extra vierge
Étapes
Les beignets pommes de terre et oignons sont super faciles et rapides à préparer, pour commencer, épluchez les pommes de terre, râpez-les avec une râpe à gros trous et pressez-les pour éliminer l’excès de liquide.
Ajoutez l’oignon coupé en fines tranches (si vous avez une mandoline, utilisez-la), du sel, du poivre noir, des épices à votre goût (j’ai mis du paprika, de l’ail en poudre et du romarin), de la farine 00 ou mélangez bien tous les ingrédients.
Versez l’huile dans une poêle et faites-la chauffer. Prenez un peu de mélange avec une cuillère et formez les beignets pommes de terre et oignons, laissez-les cuire, à feu moyen, pendant environ 7 minutes, retournez-les et continuez la cuisson pendant encore 3 minutes, ils doivent être bien dorés.
Une fois la cuisson terminée, égouttez les beignets pommes de terre et oignons sur du papier absorbant et servez-les bien chauds et croquants.
Remarques:
Les beignets pommes de terre et oignons se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez également les faire frire dans de l’huile végétale. Si vous souhaitez les cuire au four ou dans une friteuse à air, badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive extra vierge. Pour les rendre plus savoureux, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé à la pâte.
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