Le gâteau aux mandarines est un dessert agrumé simple et délicieux, super moelleux et riche en fruits frais. À la campagne, nous récoltons beaucoup de mandarines, les arbres sont pleins de fruits, donc, pour en consommer un peu, j’ai pensé à préparer un bon petit gâteau moelleux et parfumé pour le petit déjeuner et le goûter. Quel bonheur! Le gâteau aux mandarines renversé se prépare en quelques minutes et sans beurre, avec du jus de fruit et des mandarines entières qui, après cuisson, forment un joli motif à la surface du gâteau, comme s’il s’agissait de petites fleurs!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: moule de 20 cm
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 150 g sucre
- 150 g jus de mandarine
- 100 g huile de graines
- 5 mandarines (pour décorer)
- 3 œufs
- 1 zeste de mandarine (râpé)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- q.b. vanille
- q.b. sucre glace
Étapes
Le gâteau aux mandarines est très simple et rapide à préparer, commencez par nettoyer et couper les mandarines en deux, en retirez les graines et la peau (j’ai utilisé 4 mandarines et demie pour la décoration, à vous de choisir), sans séparer les quartiers, pressez les autres.
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux. Ajoutez l’huile de graines et mélangez. Ajoutez le zeste râpé et le jus de mandarines, la farine, la levure, la vanille et mélangez bien tous les ingrédients.
Tapissez un moule avec du papier sulfurisé et disposez, sur la base, les mandarines coupées en deux, côté coupé vers le bas.
Versez la pâte sur les agrumes et faites cuire le gâteau aux mandarines renversé dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes, faites le test du cure-dents pour vérifier la cuisson.
Sortez le gâteau aux mandarines du four, retournez-le sur une grille, retirez le papier sulfurisé et garnissez-le d’une pincée de sucre glace.
Conseils:
Le gâteau aux mandarines se conserve à température ambiante pendant 3/4 jours. Si vous préférez, vous pouvez utiliser 125 g de beurre fondu, à la place de l’huile. Si vous ne voulez pas utiliser les mandarines entières, faites la version très simple, uniquement avec le jus.
Autres recettes de desserts avec des mandarines ICI
