Les champignons farcis au bacon, gorgonzola, fromage et chapelure, gratinés au four, sont une recette facile, rapide et super délicieuse. J’avais de beaux champignons de Paris à cuisiner et, comme ils étaient assez gros, j’ai pensé à les farcir. J’ai pris un peu de bacon et d’autres ingrédients que j’avais dans le frigo et le garde-manger à utiliser, et j’ai préparé ce plat vraiment savoureux. Les champignons farcis au bacon sont tendres, fondants et savoureux, parfaits comme entrée ou comme plat principal, préparez-en une belle plaque car ils partiront vite. Vous pouvez les cuire au four ou dans une friteuse à air.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g bacon
- 200 g gorgonzola
- 150 g scamorza
- 125 g chapelure
- 50 g parmesan râpé
- 10 champignons de Paris (grands)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 1 brin persil
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
Étapes
Les champignons farcis au bacon sont très simples et rapides à préparer, d’abord nettoyez les champignons avec du papier absorbant, retirez la partie du pied avec les racines, détachez-le et coupez-le en petits morceaux.
Versez l’huile dans une poêle et faites revenir l’ail finement haché, ajoutez les pieds des champignons, salez-les et laissez-les revenir quelques minutes, ajoutez le bacon en dés et continuez la cuisson pendant 3/4 minutes.
Ajoutez le gorgonzola, le parmesan râpé, le persil haché, le poivre noir et mélangez, ajoutez ensuite la chapelure et mélangez bien tous les ingrédients.
Disposez les chapeaux des champignons sur une plaque, salez-les, farcissez-les avec un petit morceau de scamorza et avec la farce préparée précédemment.
Terminez les champignons farcis au bacon avec une pincée de chapelure, un filet d’huile et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes.
Conseils:
Les champignons farcis au bacon se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au frigo pendant quelques jours. Si vous préférez, vous pouvez remplacer le bacon par du speck. Si vous n’aimez pas le gorgonzola, utilisez du stracchino, de la robiola, de la crescenza ou un fromage à tartiner classique.
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