Les brochettes de courgettes et saucisse sont des roulades délicieuses, rapides, simples et très gourmandes, des roulés de viande et légumes à préparer en quelques minutes, qui résoudront votre dîner. J’avais pris un peu de saucisse mais je ne voulais pas la faire rôtie ou au four, alors j’ai pris quelques courgettes et j’ai préparé ces délicieuses brochettes qui ont été un vrai succès! Les brochettes de courgettes et saucisse sont tendres et savoureuses, pour les rendre encore plus délicieuses, je les ai panées avec de la farine de maïs mais sans œufs, ainsi la panure sera dorée et croustillante mais beaucoup plus légère, elles sont parfaites comme plat principal mais aussi comme entrée, idéales aussi pour un buffet ou un apéritif!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 500 g saucisse
- 2 courgettes
- q.s. sel
- q.s. farine de maïs
- q.s. huile d'olive vierge extra
Étapes
Les brochettes de courgettes et saucisse sont super faciles et rapides à préparer, d’abord nettoyez les courgettes, coupez-les en tranches très fines à l’aide d’une mandoline et salez. Coupez la saucisse en morceaux d’environ 4 cm.
Superposez deux tranches de courgettes, placez un petit morceau de saucisse à la base et formez un roulé, continuez ainsi, jusqu’à épuisement des ingrédients.
Enfilez 4-5 roulades sur chaque brochette en bois et panez toutes les brochettes de courgettes et saucisse dans la farine de maïs.
Disposez les brochettes de courgettes et saucisse sur une plaque, versez un filet d’huile d’olive vierge extra dessus et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25 minutes, elles doivent être dorées.
Remarques:
Les brochettes de courgettes et saucisse se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours. À la place de la farine de maïs, vous pouvez utiliser la chapelure classique, peut-être assaisonnée d’épices au goût et/ou de parmesan râpé.
Autres recettes de brochettes ICI
Autres recettes avec la saucisse ICI
