Le gâteau de pois et pommes de terre est une variante facile et délicieuse du classique gâteau de pommes de terre. Les pois sont de saison et, à la campagne, nous récoltons pas mal de pois frais, donc, adorant l’association pommes de terre et pois, j’ai pensé à préparer cette recette. Le gâteau de pois et pommes de terre est crémeux, fondant et super savoureux, ma fille l’a adoré et c’est un excellent moyen pour faire manger des pois même aux plus petits, vous devez absolument l’essayer, c’est trop bon, parfait comme entrée ou plat principal, délicieux juste sorti du four et excellent même froid!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g pommes de terre (déjà épluchées)
- 250 g pois
- 150 g scamorza
- 100 g jambon cuit
- 50 g parmesan râpé
- 2 œufs
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. chapelure
Étapes
Le gâteau de pois et pommes de terre est très simple et rapide à préparer, pour commencer épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux, mettez-les dans une casserole avec les pois, portez à ébullition et salez, continuez la cuisson pendant une dizaine de minutes, faites le test de la fourchette pour vérifier la cuisson.
Égouttez les pommes de terre et les pois, mettez-les dans un bol et écrasez-les avec un presse-purée. Ajoutez les œufs, le parmesan râpé, le sel, le poivre noir et mélangez le tout, puis ajoutez le jambon cuit coupé en dés.
Transférez la moitié du mélange dans un plat à four huilé et saupoudré de chapelure, ajoutez la scamorza en tranches, couvrez la garniture avec le mélange restant et ajoutez dessus un peu de chapelure et de parmesan râpé.
Faites cuire le gâteau de pois et pommes de terre dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25 minutes, il doit être bien doré.
Notes:
Le gâteau de pois et pommes de terre se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Si vous préférez, au lieu d’utiliser celui en dés, vous pouvez mettre le jambon en tranches au centre, avec la scamorza.
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