Le gâteau biscuit aux fraises est un dessert parfumé, délicieux et très moelleux. Avec l’arrivée des beaux jours, les fraises sont parmi les ingrédients qui ne manquent jamais dans ma cuisine et aujourd’hui, je veux partager avec vous une de mes bases préférées pour réaliser de délicieux gâteaux, dont la garniture, ne s’enfonce pas pendant la cuisson. Le gâteau biscuit aux fraises a une pâte pas très molle, mais qui, à la cuisson, grâce à la présence du yaourt, devient très moelleuse! Sans beurre et sans œufs, avec un cœur crémeux de confiture de fraises et de fruits frais, le gâteau biscuit aux fraises fond dans la bouche, il vous conquérra à la première bouchée!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: moule de 20 cm
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 250 g fraises
- 250 g yaourt blanc nature (non sucré)
- 250 g farine 00
- 100 g sucre
- 75 g huile de graines
- 50 g fécule de maïs
- 4 cuillères à soupe confiture de fraises
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 zeste de citron
Étapes
Le gâteau biscuit aux fraises est très simple et rapide à préparer, tout d’abord nettoyez les fraises et coupez-les en tranches de 3-4 mm d’épaisseur.
Dans un bol, mettez le yaourt blanc non sucré, l’huile de graines, le sucre, le zeste râpé d’un citron et mélangez avec une fourchette.
Ajoutez la farine 00, la fécule de maïs, la levure et, toujours avec la fourchette, mélangez bien tous les ingrédients, le mélange ne sera pas très mou.
Transférez la moitié de la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et nivelez-la bien, étalez dessus une fine couche de confiture de fraises, ajoutez quelques fraises en morceaux et couvrez la garniture avec le reste de la pâte, étant assez compacte, pour un travail plus propre, je vous conseille de la mettre, comme je l’ai fait, dans une poche à douille, nivelez-la et mettez dessus les fraises restantes.
Cuisez le gâteau biscuit aux fraises dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes, faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Décorez le gâteau biscuit aux fraises avec une pincée de sucre glace.
Remarques:
Le gâteau biscuit aux fraises se conserve à température ambiante pendant 3-4 jours. Si vous ne voulez pas mettre de la confiture, vous pouvez simplement l’omettre, en ajoutant peut-être quelques fraises supplémentaires, vous pouvez aussi en utiliser une d’un autre goût, à la pêche ou à l’abricot, par exemple.
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