Les pizzettes au yaourt sont une recette rapide, maligne, délicieuse et sans levée, à préparer en quelques minutes avec peu d’ingrédients simples. Je ne savais pas quoi préparer pour le dîner, j’avais quelques yaourts à consommer et j’ai pensé à faire des petites pizzas avec du yaourt dans la pâte. Quelles bonnes surprise! Les pizzettes au yaourt sont moelleuses, savoureuses et fondantes, on les pétrit et les cuit tout de suite car elles n’ont pas besoin de lever, vous pouvez les garnir avec les ingrédients que vous préférez et elles vous sauveront le dîner, mais elles sont parfaites aussi pour un apéritif, un buffet ou une fête!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 pizzettes au yaourt
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 200 g yaourt nature (non sucré)
- 15 g huile d'olive extra vierge
- Demi sachet levure instantanée pour préparations salées
- 1 cuillère à café sel (rase)
- 200 g passata de tomate
- 150 g scamorza
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. origan
- q.b. huile d'olive extra vierge
Étapes
Les pizzettes au yaourt sont très simples et rapides à préparer, commencez par mettre dans un bol la farine, le yaourt entier, nature, non sucré, l’huile d’olive extra vierge, la levure, le sel et mélangez le tout, formez une pâte douce et compacte.
Divisez la pâte en 4 parts égales et étalez chaque morceau pour former un cercle d’environ un demi-centimètre d’épaisseur. Transférez les pizzettes au yaourt sur une plaque tapissée de papier cuisson, badigeonnez-les d’un filet d’huile et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.
Entre-temps, assaisonnez la passata de tomate avec de l’huile, du sel, du poivre noir et de l’origan et râpez la scamorza (ou coupez-la en morceaux si vous préférez).
Sortez les pizzas du four, garnissez-les de passata de tomate et de fromage et enfournez à nouveau pour 5 minutes, juste le temps de les parfumer et de faire fondre le fromage.
Notes:
Les pizzettes au yaourt se conservent à température ambiante quelques heures ou au frigo pour un couple de jours. Pour cette recette, vous pouvez aussi utiliser du yaourt grec, dans les mêmes proportions. À la place de la levure instantanée, vous pouvez utiliser une pincée de bicarbonate. Vous pouvez garnir les pizzettes au yaourt avec les ingrédients que vous préférez. Vous pouvez également les cuire dans une friteuse à air à 180 degrés pendant 15 minutes.
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