Les pommes de terre écrasées au fromage sont une recette rapide, très facile, savoureuse et super délicieuse. J’avais envie de préparer un accompagnement avec des pommes de terre mais je n’avais pas envie de faire les classiques pommes de terre au four, alors, je les ai bouillies, écrasées avec un verre directement sur le plat, assaisonnées avec de l’huile, des épices et avec une bonne quantité de fromage. Quel spectacle ! Les pommes de terre écrasées au fromage sont filantes, tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, simples mais super savoureuses, parfaites non seulement comme plat principal, mais aussi comme entrée ou plat principal végétarien, préparées ainsi, elles plairont aux grands et aux petits, elles sont vraiment irrésistibles !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 250 g scamorza
- 8 pommes de terre
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. épices
Étapes
Les pommes de terre écrasées au fromage sont super faciles et rapides à préparer, pour commencer, épluchez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole avec de l’eau froide, portez à ébullition et faites-les cuire pendant 10/15 minutes, piquez-les avec une fourchette pour vérifier la cuisson.
Disposez les pommes de terre sur un plat et écrasez-les avec le fond d’un verre en verre, ajustez-les rapidement, si nécessaire, badigeonnez-les avec l’huile d’olive extra vierge, assaisonnez-les avec du sel, des épices de votre choix (j’ai mis du romarin, du paprika, du thym et du poivre noir) et avec la scamorza râpée avec une râpe à gros trous (celle que vous utilisez pour râper le fromage en copeaux).
Faites cuire les pommes de terre écrasées au fromage dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes, elles doivent être bien dorées.
Conseils:
Les pommes de terre écrasées au fromage se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours. À la place de la scamorza, vous pouvez utiliser de la mozzarella (seulement si elle est bien sèche), de la provola ou un autre fromage fondant de votre choix.
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