Le rustique ricotta et épinards avec jambon cuit est une tarte salée délicieuse, facile, rapide et très savoureuse. Après ces fêtes, je ne suis pas encore allée faire les courses, mon frigo est pratiquement vide mais je dois quand même mettre le dîner sur la table, donc, j’ai utilisé ce que j’avais pour réaliser une tarte rustique de pâte feuilletée, avec une farce riche et gourmande. Le rustique ricotta et épinards est parfait comme sauve-dîner et comme recette vide-frigo, plat unique ou entrée, il plaira beaucoup même aux plus petits, c’est une recette parfaite pour leur faire manger des épinards!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g ricotta
- 250 g épinards
- 100 g jambon cuit
- 50 g parmesan
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 1 œuf
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. noix de muscade
- q.s. graines de sésame
Étapes
Le rustique ricotta et épinards est très simple et rapide à préparer, tout d’abord versez l’huile d’olive extra vierge dans une poêle et faites dorer l’ail haché, ajoutez les épinards déjà lavés, salez-les et faites-les cuire pendant 2-3 minutes.
Dans un bol, mettez la ricotta, les épinards bien égouttés, le parmesan râpé, le jambon coupé en petits morceaux, le poivre noir, la noix de muscade et mélangez bien tous les ingrédients.
Déroulez le rouleau de pâte feuilletée et coupez les deux parties latérales en lanières d’environ un cm, la partie centrale doit rester entière.
Garnissez la partie centrale de la feuilletée avec la farce de ricotta et épinards et refermez la feuilletée, en portant les lanières au-dessus de la farce, en les alternant, afin de les tresser.
Transférez le rustique ricotta et épinards sur une plaque, badigeonnez-le avec l’œuf battu, ajoutez des petites graines de sésame et faites-le cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25 minutes, il doit être bien doré.
Conseils:
Le rustique ricotta et épinards avec jambon cuit se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au frigo pendant quelques jours. Pour une version végétarienne, omettez le jambon. Pour cette recette, vous pouvez aussi utiliser des épinards surgelés.
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