Les pâtisseries de biscuits à la cuillère sont des douceurs super astucieuses, très rapides, sans cuisson et trop gourmandes. J’avais des biscuits à la cuillère à utiliser mais je n’avais pas envie de faire le classique tiramisu, alors, je me suis inspirée d’une vidéo qui est apparue sur les réseaux sociaux et j’ai préparé ces biscuits à la cuillère avec une garniture crémeuse de crème sans cuisson, similaire à un cheesecake, et je les ai décorés avec des fraises fraîches. Quel spectacle! Les pâtisseries de biscuits à la cuillère se réalisent en très peu de temps avec peu d’ingrédients, mais elles sont si belles qu’elles semblent sorties d’une pâtisserie, si vous apportez un beau plateau de ces mignardises chez quelqu’un, ou si vous les servez à vos invités, vous ferez vraiment sensation avec peu d’efforts, garanti, elles sont parfaites aussi comme dessert de Pâques ou pour le lundi de Pâques!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 20 pâtisseries de biscuits à la cuillère
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Pâques
Ingrédients
- 400 g biscuits à la cuillère
- 200 g fromage frais à tartiner
- 200 g crème à fouetter
- 50 g sucre
- 1 zeste de citron
- q.s. lait
- q.s. noix de coco râpée
- q.s. fraises
Étapes
Les pâtisseries de biscuits à la cuillère sont super faciles et très rapides à préparer, tout d’abord, montez la crème avec le sucre, elle doit être bien ferme.
Ajoutez le fromage à tartiner, le zeste râpé d’un citron et mélangez le tout.
Transférez la crème dans une poche à douille avec une grande douille, un peu plus petite qu’un biscuit à la cuillère. Prenez un biscuit, mettez un peu de crème sur toute la longueur et refermez avec un autre biscuit.
Passez les douceurs rapidement dans le lait puis dans la noix de coco râpée. Mettez les pâtisseries de biscuits à la cuillère dans des caissettes en papier et décorez le dessus avec la crème restante, toujours avec une poche à douille, avec une douille plus petite.
Terminez les pâtisseries de biscuits à la cuillère avec des fraises coupées en deux.
Notes:
Les pâtisseries de biscuits à la cuillère se conservent au frigo pendant 2-3 jours. Vous pouvez les servir tout de suite si vous ne les aimez pas trop moelleuses, mais je vous conseille d’attendre au moins 30 minutes. Vu qu’elles sont moelleuses, il est nécessaire d’utiliser des caissettes. Vous pouvez les décorer comme vous préférez, chocolat ou autres fruits frais/secs/confits selon votre goût. Vous pouvez remplacer le fromage à tartiner par de la ricotta ou du mascarpone. Si vous ne souhaitez pas utiliser de crème, mettez 400 g de mascarpone ou de ricotta, vous pouvez utiliser aussi bien celle fraîche, de lait, que celle végétale. Si la crème est trop liquide, placez-la un peu au frigo, il est important que la crème soit bien froide.
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