Les paniers de pommes de terre et œufs sont une entrée de Pâques facile, rapide, savoureuse et gourmande. Pour les fêtes de Pâques, je voulais préparer des paniers salés et j’ai pensé à les réaliser avec des pommes de terre râpées, je les ai garnis avec des œufs durs, de la salade, de la mayonnaise et ils ont été dévorés ! Les paniers de pommes de terre et œufs se préparent en quelques minutes, vous pouvez même les faire à l’avance, ils ont un garniture délicieuse et crémeuse qui plaira à tout le monde, grands et petits, vous ferez un effet sensationnel avec peu de moyens, ils sont parfaits aussi comme marque-place de Pâques, entièrement à déguster !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 paniers de pommes de terre et œufs
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
- 250 g pommes de terre (déjà épluchées)
- 25 g fécule de maïs
- 3 œufs durs
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. mayonnaise
- q.b. mâche (douce-amère)
- q.b. grains de poivre et carotte pour décorer
Étapes
Les paniers de pommes de terre et œufs sont super faciles et très rapides à préparer, d’abord épluchez les pommes de terre et râpez-les avec une râpe à gros trous (celle que vous utilisez pour râper le fromage en copeaux), si elles sont très aqueuses, pressez-les.
Assaisonnez les pommes de terre râpées avec de la fécule de maïs, du sel, du poivre noir et mélangez le tout.
Badigeonnez les moules à muffins avec un peu d’huile d’olive extra vierge et mettez un peu de mélange de pommes de terre à l’intérieur, appuyez avec un petit verre pour donner la forme d’un panier.
Badigeonnez les paniers avec un peu d’huile et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes, ils doivent dorer.
Entre-temps, cuisez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs, comptez 9 minutes à partir du moment où ils commencent à bouillir, égouttez-les, laissez-les refroidir, écalez-les et coupez-les en deux.
Une fois la cuisson terminée, démoulez les paniers et garnissez-les avec un peu de mayonnaise, un demi-œuf dur et quelques feuilles de mâche, j’ai aussi réalisé une poule avec un œuf dur que j’ai décoré avec des grains de poivre et des carottes, pour faire, respectivement, les yeux, le bec et la crête de la petite poule.
Remarques:
Les paniers de pommes de terre et œufs, s’ils ne sont pas servis immédiatement, se conservent au réfrigérateur pendant un jour. Si vous souhaitez les préparer à l’avance, je vous recommande de réaliser les paniers, de cuire les œufs durs, et d’assembler l’entrée juste avant de la servir. Ces paniers rustiques sont délicieux aussi bien chauds que froids.
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