Le gâteau magique à la ricotta est un dessert simple, très rapide, moelleux, léger et parfumé. J’avais un peu de ricotta à consommer, alors j’ai pensé à réaliser un gâteau sans farine, fécule de pommes de terre, amidon de maïs, levure, huile ou beurre, avec beaucoup de pépites de chocolat, parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme collation. Il fond dans la bouche! Le gâteau magique à la ricotta s’appelle ainsi parce qu’il se prépare en quelques minutes avec un fouet manuel (ou avec une fourchette) et sans les ingrédients classiques utilisés pour préparer un gâteau, il a une consistance crémeuse et c’est un vrai délice, essayez-le 😀
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: moule de 20 cm
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 750 g ricotta (bien sèche)
- 150 g sucre
- 75 g pépites de chocolat noir
- 4 œufs
- 1 zeste d'orange
- q.s. sucre glace
Étapes
Le gâteau magique à la ricotta avec pépites de chocolat est super facile et rapide à préparer, pour commencer, mettez dans un bol les œufs, le sucre, le zeste râpé d’une orange et mélangez avec un fouet à main.
Ajoutez la ricotta bien sèche (si elle est fraîche, laissez-la égoutter avant de l’utiliser) et mélangez le tout, puis incorporez les pépites de chocolat noir.
Transférez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et faites cuire le gâteau magique à la ricotta dans un four préchauffé à 170 degrés pendant environ 50 minutes, faites le test du bâtonnet pour vérifier la cuisson.
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement, il est tout à fait normal qu’il gonfle au four et qu’une fois sorti, il s’affaisse. Garnissez le gâteau magique à la ricotta, si vous le souhaitez, d’une pincée de sucre glace.
Notes:
Le gâteau magique à la ricotta se conserve à température ambiante pendant quelques jours, mais seulement s’il ne fait pas chaud, sinon, conservez-le au frigo, il se conservera jusqu’à 4 jours.
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