Les beignets ricotta et pommes sont des douceurs vraiment incroyables qui se préparent en 5 minutes, avec une simple fourchette. J’adore les desserts aux pommes et j’aime ceux à la ricotta, alors j’ai pensé préparer des beignets très moelleux avec de la ricotta et des morceaux de pommes dans la pâte, sans beurre ni huile. Ils n’ont même pas duré une heure ! Les beignets ricotta et pommes sont très moelleux, parfumés et riches en fruits frais, prêts en un rien de temps, mais je vous préviens, ils créent une dépendance, ils fondent dans la bouche 😀
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: Environ 35-40 beignets ricotta et pommes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 250 g ricotta
- 200 g farine 00
- 100 g sucre
- 50 g lait
- 2 œufs
- 2 pommes
- 1 citron
- Demi sachet levure chimique
- q.b. sucre et cannelle pour la couverture
Étapes
Les beignets ricotta et pommes sont super faciles et très rapides à préparer, pour commencer, mettez dans un bol la ricotta (qui doit être bien égouttée, si vous l’achetez fraîche, laissez-la égoutter avant de l’utiliser), le sucre, les œufs, le lait, une pincée de sel, le zeste de citron râpé et mélangez bien avec une fourchette.
Ajoutez la farine, la levure et formez un mélange homogène et sans grumeaux, incorporez ensuite les pommes pelées et coupées en petits morceaux et assaisonnez avec le jus d’un demi-citron.
Versez l’huile dans une poêle et faites-la chauffer. Prélevez un peu de pâte avec une cuillère et plongez-la dans l’huile bien chaude, laissez cuire les beignets ricotta et pommes à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés, de chaque côté.
Une fois la cuisson terminée, égouttez les beignets ricotta et pommes sur du papier absorbant et passez-les encore chauds dans le sucre et la cannelle (ou simplement du sucre).
Remarques :
Les beignets ricotta et pommes se conservent à température ambiante pendant quelques jours. Si vous ne les consommez pas immédiatement, ne les sucrez pas, ils se conserveront mieux, vous pourrez ensuite les réchauffer et les sucrer au moment de les servir.
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