La salade de crevettes et oranges est une recette d’entrée ou de plat principal de poisson facile, rapide et très savoureuse. Les crevettes, crevettes et gambas ne peuvent absolument pas manquer à Noël et au Nouvel An et cette délicieuse grande salade de fruits de mer est un vrai délice, avec des crevettes, des oranges, de la roquette, des olives et une sauce très savoureuse qui assaisonne le tout. La salade de crevettes et oranges rencontrera un grand succès, elle se prépare en très peu de temps et vous pouvez aussi la préparer à l’avance (en fait, si vous la faites la veille, elle sera encore plus parfumée et savoureuse), apportez-la sur vos tables de Noël, elle partira comme des petits pains !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
Ingrédients
- 500 g crevettes (déjà nettoyées)
- 100 g roquette
- 50 g olives dénoyautées
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 oranges
- 1 cuillère brandy
- 1 gousse ail
- 1 brin persil
- q.s. sel
- 50 g jus d'orange
- 25 g jus de citron
- 25 g huile d'olive extra vierge
- q.s. poivre noir
Étapes
La salade de crevettes et oranges est très simple et rapide à préparer, tout d’abord mettez l’huile dans la poêle et faites revenir l’ail et le persil, ajoutez les crevettes, salez-les et faites-les revenir pendant quelques minutes, déglacez avec le brandy et poursuivez la cuisson pendant encore 2 minutes.
Dans un bocal, mettez le jus de citron, le jus d’orange, l’huile d’olive extra vierge, le poivre noir et ajoutez également le jus rendu par les crevettes pendant la cuisson et secouez bien, filtrez toujours les liquides avant de les ajouter à la marinade.
Pelez les oranges, enlevez la peau et la partie blanche et coupez-les en petits morceaux.
Dans un plat, mettez les crevettes, les morceaux d’oranges, les olives dénoyautées, la roquette et ajoutez la sauce préparée précédemment, mélangez bien pour bien amalgamer tous les ingrédients.
Conseils :
La salade de crevettes et oranges se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours si vous utilisez des crevettes fraîches, pendant un jour si vous choisissez celles surgelées. Pour cette recette, si vous utilisez des crevettes congelées, vous devrez les laisser décongeler complètement, avant de les cuisiner.
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