Les omelettes en bouillon sont une recette ancienne de grand-mère, un plat simple et délicieux qui réchauffe le cœur et qui a vraiment le goût de la maison. Ce plat me rappelle tant mon enfance : ma grand-mère Pina le préparait souvent avec les œufs de ses poules et nous, les petits-enfants, en raffolions ! Elle utilisait aussi le bouillon fait maison avec les poulets qu’elle élevait. Moi, j’ai utilisé mon bouillon prêt préféré : Le Mio Brodo Star – Carne Mista. Il est parfumé et bon comme fait maison, avec des ingrédients 100% naturels et sans conservateurs. De plus, il est super polyvalent et adapté à toutes les préparations. Avec cette recette, vous obtiendrez des omelettes en bouillon moelleuses et délicieuses : il faut absolument les essayer, vous allez les adorer !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 50 g parmesan râpé
- 25 g pecorino râpé
- 6 œufs
- 1 l Mio Brodo Star – Carne Mista
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. noix de muscade
Étapes
Les omelettes en bouillon sont très simples et rapides à préparer. Tout d’abord, mettez dans un bol les œufs, le parmesan et le pecorino râpés, le sel, le poivre noir, la noix de muscade et mélangez bien tous les ingrédients avec une fourchette.
Huilez un plat avec un filet d’huile, versez le mélange et faites cuire l’omelette dans un four préchauffé à 180° pendant 15/20 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent dans le mélange. Une fois prête, sortez l’omelette du four et coupez-la en petits cubes d’environ 1 cm.
Chauffez Le Mio Brodo Star – Carne Mista dans une casserole et, dès qu’il commence à frémir, plongez-y les carrés d’omelette.
Laissez les omelettes en bouillon s’imprégner des saveurs pendant quelques minutes et servez-les. Si vous le souhaitez, vous pouvez les assaisonner avec un filet d’huile d’olive extra vierge et une pincée de parmesan râpé.
