Les feuilletés salés sont des chaussons rustiques farcis, super rapides et très malins, qui se préparent en moins de 10 minutes avec une simple fourchette, sans levure, beurre ou œufs. Je ne savais pas quoi faire pour le dîner, je n’avais pas de pain, de levure et très peu de choses à la maison et, en quelques minutes, j’ai réalisé des chaussons qui ont littéralement disparu ! Les feuilletés salés sont délicieux et sans levée, vous les faites et les cuisez tout de suite. Vous pouvez bien sûr les personnaliser avec la farce que vous préférez, charcuterie, fromage, légumes, etc. Ils sauveront votre dîner et pas seulement, ils sont parfaits aussi comme entrée, pour un apéritif, une fête ou un buffet !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 feuilletés salés
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 350 g farine 00
- 175 g lait
- 150 g scamorza
- 100 g saucisson
- 25 g huile d'olive extra vierge
- 5 g sel
- q.b. lait (pour badigeonner)
Étapes
Les feuilletés salés farcis sont super faciles et rapides à préparer, pour commencer, mettez dans un bol la farine, le lait à température ambiante, l’huile d’olive extra vierge, le sel et formez une pâte douce et compacte.
Travaillez la pâte sur un plan de travail et divisez-la en 12 petits morceaux de même poids (environ 45 g chacun).
Étalez chaque petit morceau pour former un rectangle assez fin (environ 2-3 mm), garnissez-le avec un peu de saucisson en morceaux, scamorza, un peu plus de saucisson et fermez avec un autre petit morceau de pâte, scellez bien les bords et fermez-les avec les dents d’une fourchette (farinez-la pour éviter que la pâte ne colle).
Disposez les feuilletés salés farcis sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez la surface avec un peu de lait et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes, ils doivent être bien dorés.
Notes:
Les feuilletés salés se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au frigo pendant un ou deux jours. Vous pouvez les garnir avec la farce que vous préférez, même des légumes. La pâte doit être étalée assez fine, aussi parce qu’elle est sans levure. Si vous les préférez encore plus moelleux et doux, mettez un demi-sachet de levure instantanée pour préparations salées. À la place du lait, vous pouvez aussi utiliser un lait végétal ou de l’eau, mais dans ce cas, ils seront légèrement moins moelleux.
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