Les fenouils et pommes de terre gratinés au four sont une recette très simple et rapide à préparer. J’adore l’association fenouil et pomme de terre et j’ai pensé utiliser ces deux légumes pour réaliser un plat facile et savoureux, idéal comme entrée, accompagnement ou plat principal végétarien. Les fenouils et pommes de terre au four se préparent en 5 minutes, vous les panez rapidement et hop au four, vous n’avez même pas besoin de blanchir les légumes, assaisonnez tout à cru, ils sont tendres à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, très savoureux et sans œufs, ils plairont aussi beaucoup aux plus petits cuisinés ainsi!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 125 g chapelure
- 75 g parmesan
- 3 pommes de terre
- 1 fenouil
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. épices (au choix)
- q.b. huile d'olive extra vierge
Étapes
Les fenouils et pommes de terre au four sont très simples et rapides à préparer, commencez par éplucher les pommes de terre, nettoyez les fenouils et coupez-les en tranches légèrement inférieures à un demi-centimètre.
Mettez les pommes de terre et les fenouils dans un bol et assaisonnez-les avec du sel, du poivre noir et de l’huile d’olive extra vierge. Ajoutez ensuite la chapelure, le parmesan râpé, des épices au choix (j’ai mis du paprika, de l’ail en poudre, du romarin et de l’origan) et mélangez bien.
Versez un peu d’huile d’olive extra vierge dans un plat à four et déposez les pommes de terre et les fenouils, veillez à ce que chaque morceau de légume soit en contact avec le fond, ainsi, ils cuiront de manière homogène.
Ajoutez la panure restante sur les légumes, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge et faites cuire les fenouils et pommes de terre au four préchauffé à 200 degrés pendant 30-35 minutes, ils doivent être bien dorés, piquez les pommes de terre avec une fourchette pour vérifier la cuisson.
Notes :
Les fenouils et pommes de terre gratinés au four se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours. Pour une version plus savoureuse, vous pouvez remplacer un peu de chapelure par de la farine de maïs et/ou ajouter, à mi-cuisson, un peu de lardons ou de speck en dés.
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