Les gnocchetti au saumon fumé sont un plat principal à base de poisson super facile et rapide à préparer. Avec l’approche des fêtes de Noël et du Nouvel An, je ne pouvais pas ne pas vous proposer un des plats qui est presque toujours présent sur ma table de la Veille, ces gnocchetti au saumon se préparent en 10 minutes et sont délicieux et super crémeux mais sans crème, vous séduirez tous vos invités sans effort, vous pouvez aussi les faire avec les gnocchi classiques ou les petites boules de pommes de terre, puis si vous les faites vous-mêmes, ce sera un spectacle (mais si, comme moi, vous avez toujours peu de temps, prenez ceux prêts à l’emploi).
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
Ingrédients
- 1 kg gnocchi de pommes de terre
- 200 g saumon fumé
- 200 g fromage frais à tartiner
- 25 g huile d'olive extra vierge
- 25 g eau
- 2 brins persil
- 1 oignon jaune (petit)
- 1 cuillère brandy
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
Étapes
Les gnocchetti au saumon fumé sont super faciles et rapides à préparer, commencez par verser l’huile d’olive extra vierge dans une poêle et faites revenir l’oignon coupé grossièrement pendant quelques secondes, salez, ajoutez l’eau et continuez la cuisson pendant 5 minutes, l’oignon doit s’attendrir et ainsi ne pas risquer de brûler.
Ajoutez le saumon fumé coupé en morceaux et faites-le revenir une minute, déglacez ensuite avec le Brandy et laissez mijoter quelques secondes de plus.
Ajoutez le fromage à tartiner et mélangez rapidement, incorporez les gnocchetti de pommes de terre cuits al dente, et mélangez le tout, si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson des gnocchi pour rendre le tout plus crémeux.
Terminez les gnocchetti au saumon fumé avec du persil haché, du poivre noir et mélangez le tout, servez-les et dégustez-les chauds.
Conseils:
Les gnocchetti au saumon fumé se conservent au réfrigérateur pendant un jour. Pour les rendre crémeux comme lorsqu’ils viennent d’être faits, réchauffez-les dans une casserole, en ajoutant un peu d’eau et de sel si nécessaire. Pour les rendre encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des tomates cerises (lorsque vous faites revenir l’oignon) ou des cerneaux de noix hachés ou un peu de zeste de citron râpé à la fin de la cuisson. Si vous n’avez pas de Brandy, utilisez du vin blanc.
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