Les truffes épicées au chocolat blanc et aux noisettes sont des douceurs sans cuisson rapides et très simples à préparer. J’avais un paquet de biscuits spéculoos, les fameux biscuits de Noël au goût épicé (surtout à la cannelle) et j’ai voulu les utiliser pour réaliser des pralines gourmandes, de petites boules sucrées qui sont parfaites aussi pour offrir à Noël ou pour glisser dans la chaussure de la Saint-Nicolas, elles se conservent pendant plusieurs jours et sont super gourmandes, avec le nappage chocolaté, elles sont vraiment spéciales (et vous pouvez aussi les faire en version alcoolisée, évidemment pas pour les enfants :D).
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 15 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Noël
Ingrédients
- 200 g biscuits épicés (type spéculoos ou lotus)
- 100 g chocolat blanc
- 50 g eau
- 150 g chocolat blanc
- 25 g éclats de noisettes
Étapes
Les truffes épicées recouvertes de chocolat blanc et de noisettes sont très simples et rapides à préparer. Tout d’abord, hachez finement les biscuits (utilisez les spéculoos ou les Lotus, sinon n’importe quel biscuit sec fera l’affaire).
Ajoutez le chocolat blanc fondu (au bain-marie ou au micro-ondes), l’eau et mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte compacte et homogène.
Prélevez un peu de pâte et formez des petites boules, un peu plus petites qu’une noix.
Faites fondre le chocolat blanc pour le nappage (toujours au micro-ondes ou au bain-marie), ajoutez les noisettes hachées et mélangez.
Plongez les truffes épicées dans le nappage de chocolat blanc et noisettes et recouvrez-les complètement, en vous aidant de deux petites fourchettes.
Disposez les truffes épicées sur une feuille de papier sulfurisé et laissez-les sécher complètement avant de les servir ou de les conserver.
Conseils:
Les truffes épicées recouvertes de chocolat blanc se conservent à température ambiante pendant deux semaines. Pour une version plus particulière (et évidemment non adaptée aux enfants), vous pouvez remplacer l’eau par du rhum ou un autre alcool sec de votre choix.
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