Les biscuits noisettes et chocolat sont des sablés au cacao avec des pépites de chocolat et des noisettes concassées dans la pâte, des douceurs gourmandes, friables mais sans beurre. J’avais un bon stock de noisettes à utiliser et j’ai pensé réaliser ces biscuits, parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme en-cas, idéaux à tremper dans le lait, cappuccino, thé ou chocolat chaud, mais délicieux aussi seuls. Les biscuits noisettes et chocolat se conservent plusieurs jours mais je doute qu’ils durent longtemps, ils sont trop bons!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Environ 25-30 biscuits noisettes et chocolat
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 125 g noisettes
- 125 g sucre
- 75 g huile de graines
- 50 g pépites de chocolat
- 25 g cacao amer en poudre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
- au goût vanille
Étapes
Les biscuits noisettes et chocolat sont très simples et rapides à préparer, tout d’abord mettez dans un bol la farine, les noisettes concassées pas trop finement, le sucre, le cacao amer en poudre, la levure, une pincée de sel et mélangez avec une fourchette.
Ajoutez les œufs, l’huile de graines, la vanille et mélangez rapidement, incorporez les pépites de chocolat noir et formez une pâte douce et compacte.
Travaillez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et étalez-la pour former un rectangle d’environ un demi-cm d’épaisseur, découpez ensuite les biscuits noisettes et chocolat avec un emporte-pièce de la forme que vous préférez.
Disposez les biscuits noisettes et chocolat sur une plaque et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes.
Notes:
Les biscuits noisettes et chocolat se conservent à température ambiante pendant au moins deux semaines. Si vous ne voulez pas mettre de pépites de chocolat noir, vous pouvez les omettre sans problème. Si vous ne voulez pas utiliser de cacao, remplacez-le par de la farine 00.
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