Le poulet aux petits pois et carottes en sauce est un deuxième plat rapide, savoureux et très facile à préparer. J’avais une poitrine de poulet à consommer et, ayant pas mal de petits pois au congélateur, je les ai utilisés pour préparer un plat savoureux qui a plu à toute la famille. Le poulet aux petits pois se prépare en quelques minutes et est parfait si vous ne savez pas quoi préparer pour le dîner, les morceaux de viande sont très tendres et il y a une sauce crémeuse et délicieuse, parfaite pour faire la sopette, prenez une belle baguette, elle sera indispensable pour tremper dans le bouillon !
- Difficulté: Facile
- Coût: Economique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g poitrine de poulet
- 250 g bouillon de légumes
- 250 g petits pois
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 gousse ail
- q.b. farine
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- Demi verre vin blanc
Étapes
Le poulet aux petits pois est très simple et rapide à préparer, commencez par couper la poitrine de poulet en petits morceaux et enrobez-les uniformément de farine.
Versez un peu d’huile d’olive extra vierge dans une poêle et faites revenir la viande, dès qu’elle est dorée, salez et mettez de côté. Dans la même poêle, mettez les carottes et les oignons coupés en petits morceaux, l’ail haché, ajoutez un peu d’huile et faites revenir le tout.
Ajoutez les petits pois (j’ai utilisé ceux surgelés, mais les frais conviennent aussi) et laissez-les revenir quelques secondes, ajoutez le poulet, mélangez bien et déglacez avec le vin blanc.
Versez le bouillon de légumes (j’ai mis de l’eau et mon bouillon maison), couvrez avec un couvercle et laissez cuire le poulet aux petits pois et carottes en sauce pendant environ 20 minutes, vérifiez qu’il ne sèche pas trop, sinon, ajoutez un peu plus de bouillon/eau.
Une fois la cuisson terminée, assaisonnez le poulet aux petits pois avec un peu de poivre noir et d’origan et servez-le.
Notes :
Le poulet aux petits pois se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours. Si vous n’avez pas de bouillon de légumes (ou de viande), l’eau salée convient également. À la place du vin blanc, vous pouvez également déglacer la viande avec de la bière.
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