Les fenouils dorés au four sont une recette végétarienne facile, rapide et délicieuse. J’avais quelques fenouils à consommer que j’avais récoltés à la campagne et j’ai pensé à les paner avec une panure croustillante et dorée de farine de maïs, puis à les cuire au four. Comme ils étaient bons! Les fenouils dorés au four sont croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, il n’est pas nécessaire de les blanchir, vous les panez et les cuisez tout de suite, ils sont parfaits comme entrée, accompagnement ou plat principal, faits ainsi ils plairont autant aux grands qu’aux petits!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 75 g farine de maïs
- 3 fenouils
- 2 œufs
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. épices
- q.b. huile d'olive extra vierge
Étapes
Les fenouils dorés au four sont super faciles et rapides à préparer, commencez par nettoyer les fenouils et les couper en tranches d’environ un demi-cm d’épaisseur.
Placez les fenouils dans un bol et assaisonnez-les avec du sel, du poivre noir, les œufs battus, des épices au choix (j’ai mis du paprika, du romarin, de l’origan et de l’ail en poudre) et mélangez le tout, ajoutez ensuite la farine de maïs et mélangez bien.
Transférez les fenouils panés sur une plaque antiadhésive et répartissez-les uniformément, ajoutez un peu plus de farine de maïs par-dessus et mélangez à nouveau, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge et faites cuire les fenouils dorés au four dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes, ils doivent être bien dorés.
Notes:
Les fenouils dorés au four se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Si vous ne voulez pas utiliser de farine de maïs, vous pouvez mettre de la chapelure. Pour les rendre encore plus savoureux, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé à la panure.
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