La chaussette de la Befana salée est une entrée en pâte feuilletée que j’ai réalisée avec de nombreuses petites boules farcies, comme un danubio rustique. L’Épiphanie approche et j’ai pensé à cette recette très simple et rapide à préparer, que vous pouvez aussi réaliser avec les plus petits, vos enfants l’adoreront et s’amuseront beaucoup à la faire avec vous ! La chaussette de la Befana salée peut être farcie avec le garniture gourmande et fondante que vous préférez, j’ai utilisé du salami et de la scamorza et du jambon et de la scamorza et seulement deux rouleaux de pâte feuilletée, je me suis sentie presque comme un architecte en pensant à comment couper la pâte et ensuite l’assembler 😀 essayez-la et vous ferez un effet sensationnel pour cette fête, avec vos invités !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: une chaussette de la Befana salée
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
- 150 g scamorza
- 100 g jambon cuit
- 12 tranches salami
- 2 rouleaux pâte feuilletée (rectangulaire)
- 1 œuf
- q.s. graines de sésame
Étapes
La chaussette de la Befana salée est très simple et rapide à préparer, commencez par prendre un rouleau de pâte feuilletée, déroulez-le et coupez-le en 4 parties verticalement puis en 3 horizontalement, vous obtiendrez ainsi 12 petits morceaux.
Garnissez chaque petit morceau de pâte feuilletée avec une tranche de salami et quelques morceaux de fromage, fermez et formez des petites boules.
Prenez le deuxième rouleau de pâte feuilletée et coupez-le en 3 parties horizontalement, coupez ensuite seulement les deux premières bandes en 4 parties chacune, laissez-en une entière, elle servira pour le « bord » de la chaussette.
Garnissez les petits morceaux avec un peu de jambon cuit et de fromage, fermez et formez des petites boules comme précédemment, garnissez également la bande entière et pliez-la en deux, scellant bien les bords.
Assemblez maintenant la chaussette de la Befana salée : commencez par la partie supérieure, en réalisant le « bord » avec la bande garnie, pliez les extrémités vers l’intérieur, 3-4 cm de chaque côté suffisent.
Placez sous la bande les boules remplies, réalisez 4 rangées de 3 boules chacune, en les mettant exactement l’une sous l’autre, réalisez ensuite deux autres rangées de 4 boules, en les plaçant légèrement décalées, de manière à obtenir la « pointe » de la chaussette, regardez la photo pour avoir une idée encore plus claire.
Badigeonnez la surface de la chaussette de la Befana salée avec un peu d’œuf battu, ajoutez quelques graines de sésame seulement sur les boules et faites-la cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 30 minutes, elle doit être bien dorée.
Notes :
La chaussette de la Befana salée se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au frais pendant un jour ou deux. Vous pouvez aussi la préparer la veille et la cuire juste avant de la servir. Vous pouvez personnaliser la garniture avec les ingrédients que vous préférez. Si vous préférez, vous pouvez également utiliser de la pâte/base pour pizza prête, à la place de la pâte feuilletée.
