Les boules de pandoro à l’orange et au chocolat sont des douceurs de Noël sans cuisson et gourmandes, faciles et rapides à préparer. J’avais un pandoro que nous n’aurions pas consommé tel quel (nous préférons le panettone, surtout s’il est garni de crème de pistache ou similaire :D) et j’ai donc pensé à réaliser des douceurs pour les fêtes de Noël qui ont littéralement été prises d’assaut. En une semaine, je les ai faits deux fois 😀 Les boules de pandoro à l’orange et au chocolat se préparent en quelques minutes avec peu d’ingrédients simples, sans autre beurre, pandoro évidemment, chocolat blanc et noir pour le glaçage, orange et très peu de sucre, elles sont parfumées, moelleuses à l’intérieur avec un glaçage croquant, grâce également à la présence de la poudre de noisette, vous pouvez aussi ajouter de l’alcool à votre convenance pour une version « alcoolisée », je l’ai évité car ces truffes ont été mangées aussi par des enfants (Matilde incluse, sans surprise :D), elles sont parfaites aussi à offrir, pour le Nouvel An ou l’Épiphanie, parfaites à mettre dans la chaussette de la Befana, et vous ferez bonne impression, il n’en restera pas une seule!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 40 boules de pandoro à l'orange et au chocolat environ
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
- 750 g pandoro
- 350 g chocolat noir (pour le glaçage)
- 200 g chocolat blanc
- 125 g jus d'orange
- 50 g sucre
- 1 zeste d'orange
- q.b. poudre de noisettes
Étapes
Les boules de pandoro à l’orange et au chocolat sont super faciles et rapides à préparer, tout d’abord, cassez le pandoro et hachez-le finement jusqu’à ce qu’il soit réduit en miettes.
Mettez-le ensuite dans un grand bol, ajoutez le zeste râpé et le jus d’orange, le sucre, le chocolat blanc fondu et mélangez le tout, formez un mélange doux et homogène.
Prélevez un peu de pâte avec une cuillère à café et formez des boules, laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour qu’elles se solidifient et soient plus faciles à glacer.
Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie et recouvrez toutes les boules de pandoro, vous pouvez utiliser deux petites fourchettes ou, comme je l’ai fait, les piquer avec un cure-dent et les plonger dans le chocolat, laissez tomber l’excédent.
Disposez les boules de pandoro à l’orange et au chocolat sur une feuille de papier sulfurisé et décorez la surface avec un peu de poudre de noisettes (ou d’amandes, de pistaches, de noix ou d’autres fruits secs à votre convenance).
Laissez sécher complètement les boules de pandoro à l’orange et au chocolat à température ambiante, ne les mettez pas au réfrigérateur pour éviter qu’elles ne s’humidifient.
Notes:
Les boules de pandoro à l’orange et au chocolat se conservent à température ambiante pendant 5-6 jours. Pour les décorer, vous pouvez utiliser des fruits secs, des petits sucres, des fruits confits ou autre à votre convenance, même du chocolat, peut-être blanc. Pour une version « adulte », vous pouvez remplacer 25 g de jus d’orange par 25 g de liqueur d’orange, de rhum ou d’une autre liqueur sèche à votre convenance.
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