Les beignets joyeux sont des biscuits au Brachetto d’Acqui croquants, parfumés et délicieux. Pendant la période de Noël, je prépare toujours ces petits gâteaux, ils sont très faciles et rapides à faire et parfaits aussi à offrir en cadeau, car ils se conservent pendant plusieurs jours. Sans beurre et sans œufs, les beignets joyeux apportent vraiment de la bonne humeur à table, pour les préparer j’ai utilisé le Brachetto d’Acqui DOCG, un vin rouge aromatique au goût doux et élégant, originaire du Monferrato, qui rend ces petits biscuits vraiment spéciaux ! Savourez-les avec un bon verre de Brachetto !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20 beignets joyeux
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 75 g Brachetto d'Acqui DOCG
- 50 g sucre
- 50 g huile d'olive extra vierge
- 15 g cacao amer en poudre
- 1 cuillère à café cannelle en poudre (rase)
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
- Demi cuillère à café clous de girofle moulus
- 1 pincée gingembre en poudre
- q.s. vanille
- q.s. sucre (pour la couverture)
Étapes
Les beignets joyeux sont très simples et rapides à préparer, commencez par mettre dans un bol la farine, le sucre, le cacao amer en poudre, la cannelle, la levure, les clous de girofle, le gingembre, la vanille et mélangez avec une fourchette.
Versez le Brachetto d’Acqui DOCG, l’huile d’olive extra vierge et formez une pâte souple et compacte.
Détachez 20 petits morceaux de la même taille et formez des petits boudins d’un peu moins d’un cm d’épaisseur, joignez les extrémités pour former des beignets.
Réalisez ainsi tous les biscuits et passez-les, seulement d’un côté, dans le sucre. Disposez les beignets joyeux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
Notes :
Les beignets joyeux se conservent à température ambiante jusqu’à 3 semaines. Vous pouvez les parfumer avec les épices/arômes de votre choix.
