Les feuilletés de pommes de terre farcis sont un vrai délice. Je voulais préparer une recette avec des pommes de terre pour le dîner et j’ai pensé à réaliser des petits feuilletés, avec des pommes de terre coupées en deux et farcies de fromage, puis enveloppées dans du jambon cru. Inutile de dire qu’ils ont été dévorés ! Les feuilletés de pommes de terre sont fondants et très savoureux, parfaits comme entrée, accompagnement ou plat principal, ils sont délicieux et vraiment irrésistibles, dans leur simplicité, je les vois très bien aussi comme plat pour les fêtes de Noël ou du Nouvel An (commençons à y penser, il reste un peu plus d’un mois !), ils sont à essayer absolument !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 100 g scamorza
- 8 petites pommes de terre
- 8 tranches jambon cru (ou speck)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- selon goût sel
- selon goût poivre noir
- selon goût épices
Étapes
Les feuilletés de pommes de terre farcis sont très simples et rapides à préparer, tout d’abord épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux, dans le sens de la longueur.
Mettez les pommes de terre dans une casserole avec de l’eau froide, portez à ébullition et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, elles doivent s’attendrir, piquez-les avec une fourchette pour vérifier la cuisson.
Égouttez les pommes de terre et assaisonnez-les avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre et des épices à votre goût (j’ai mis du romarin, du paprika et du thym).
Prenez une moitié de pomme de terre, garnissez-la avec un petit morceau de fromage et fermez avec une autre moitié de pomme de terre, enveloppez-les ensuite dans une tranche de jambon cru, pliée en deux.
Réalisez de cette manière tous les feuilletés de pommes de terre, disposez-les sur une plaque et faites-les cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes.
Remarques :
Les feuilletés de pommes de terre fondants se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours. À la place du jambon cru, vous pouvez aussi utiliser du speck.
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