Le cake salé à la ricotta avec speck et noix est un gâteau salé moelleux, savoureux et sans levée. J’avais un peu de ricotta à utiliser et je voulais préparer quelque chose de délicieux pour le dîner, alors j’ai réalisé ce gâteau rustique vraiment délicieux. Le cake salé à la ricotta avec speck et noix se prépare en 5 minutes avec une fourchette, sans beurre, il est parfait en entrée, même pour les fêtes de Noël et du Nouvel An, idéal pour un apéritif ou un buffet, il est moelleux, parfumé et délicieux !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: moule de 25×10 cm environ
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 200 g ricotta
- 100 g speck
- 75 g cerneaux de noix
- 100 g lait
- 50 g huile d'olive extra vierge
- 50 g parmesan râpé
- 2 œufs
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
- 1 cuillère à café sel
- q.s. poivre noir
Étapes
Le cake salé à la ricotta avec speck et noix est très simple et rapide à préparer, pour cette recette vous devez utiliser une ricotta bien sèche, si vous la prenez fraîche, laissez-la égoutter un peu avant de l’utiliser.
Dans un bol, mettez la ricotta, les œufs, le lait à température ambiante, l’huile d’olive extra vierge, le sel, le poivre noir et mélangez avec une fourchette.
Ajoutez le parmesan râpé, la farine, la levure et formez un mélange homogène, toujours en utilisant la fourchette, il ne sera pas très mou.
Ajoutez les cerneaux de noix hachés pas trop finement, le speck également haché et mélangez le tout.
Transférez la pâte dans un moule à cake, nivelez-la bien et faites cuire le cake salé à la ricotta avec speck et noix dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes, faites le test du cure-dents pour vérifier la cuisson.
Notes:
Le cake salé à la ricotta avec speck et noix se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant 2-3 jours. À la place du speck, vous pouvez également utiliser du bacon.
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