Les brochettes de viande et potiron sont un plat principal facile, rapide et délicieux. Vous savez, j’adore le potiron, j’ai voulu en utiliser un peu pour préparer un plat principal avec accompagnement savoureux et je dois dire qu’ils sont vraiment super. Les brochettes de viande et potiron sont tendres, savoureuses et avec une panure croustillante, sans œufs, vous pouvez les cuire au four ou à la poêle, ainsi préparées, elles plairont beaucoup même aux plus petits!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 500 g viande
- 150 g potiron
- 100 g chapelure
- 50 g parmesan râpé
- 1 brin persil
- 1 gousse ail
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. épices
- q.b. huile d'olive extra vierge
Étapes
Les brochettes de viande et potiron sont très simples et rapides à préparer, tout d’abord nettoyez le potiron et coupez-le en petits morceaux. Coupez la viande en lanières, vous pouvez utiliser celle que vous préférez, poulet, porc, veau, moi j’ai choisi cette dernière.
Mettez dans un bol les lanières de viande, les petits morceaux de potiron et assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre noir.
Ajoutez des épices à votre goût (j’ai mis du romarin, du thym et du paprika), du parmesan râpé, de la chapelure, de l’ail et du persil hachés et mélangez le tout.
Prenez un bâtonnet en bois (ou en métal) et embrochez un morceau de potiron, deux de viande, un autre de potiron, viande, potiron et encore viande.
Procédez de cette manière pour réaliser toutes les brochettes de viande et potiron, panez-les dans la panure restante et disposez-les sur une plaque.
Versez un filet d’huile d’olive extra vierge sur les brochettes de viande et potiron et cuisez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes.
Remarques :
Les brochettes de viande et potiron se conservent au réfrigérateur pendant quelques jours, mais vous pouvez également les congeler. J’ai utilisé le potiron cru, je vous recommande de le choisir mûr et de le couper en petits morceaux, sinon, il ne cuira pas bien. Le cas échéant, blanchissez le potiron avant de composer les brochettes.
Les brochettes de viande et potiron se conservent au réfrigérateur pendant quelques jours, mais vous pouvez également les congeler. J’ai utilisé le potiron cru, je vous recommande de le choisir mûr et de le couper en petits morceaux, sinon, il ne cuira pas bien. Le cas échéant, blanchissez le potiron avant de composer les brochettes.
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