Les champignons dorés au four sont une recette facile et délicieuse. J’avais des champignons de Paris à utiliser et je les ai faits panés, comme une escalope, et cuits au four. Simples et délicieux, avec une panure qui ne se détache pas, croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur ! Les champignons dorés au four se préparent en quelques minutes et sont irrésistibles, on en mange un après l’autre, ils sont parfaits comme entrée, accompagnement ou plat principal, délicieux seuls et parfaits pour accompagner vos sauces préférées !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g champignons de Paris
- 150 g chapelure
- 50 g farine de maïs
- 50 g parmesan râpé
- 2 œufs
- 1 branche persil
- 1 gousse ail
- q.s. farine 00
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. origan
Étapes
Les champignons dorés au four sont très simples et rapides à préparer, commencez par nettoyer les champignons, enlevez la partie des racines et la terre, coupez-les en gros morceaux et assaisonnez-les avec du sel et du poivre noir.
Assaisonnez la chapelure avec la farine de maïs, le parmesan râpé, le persil et l’ail hachés et l’origan.
Passez les champignons dans la farine 00, puis dans les œufs battus et ensuite dans la panure. Placez les champignons dorés sur une plaque, versez un filet d’huile d’olive extra vierge par-dessus et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes, ils doivent être bien dorés.
Notes:
Les champignons dorés au four peuvent être conservés à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Si vous ne voulez pas utiliser de farine de maïs, vous pouvez mettre uniquement de la chapelure ou utiliser des cornflakes finement hachés.
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