Le gâteau aux 7 pots au yaourt est un dessert très moelleux et simple où rien n’est pesé, en effet, les quantités des différents ingrédients sont mesurées avec le pot de yaourt. La recette est très facile et c’est une base fantastique parfaite à déguster nature ou à enrichir avec les fruits que vous préférez, sur le blog vous trouvez déjà la version aux pommes, aux fraises et aux pêches.
Ce gâteau me rappelle aussi l’enfance, c’est un dessert qu’on préparait souvent et je me souviens que ma grand-mère et ma mère utilisaient le verre en plastique jetable pour mesurer la quantité des ingrédients, celui que nous, les enfants, utilisions à chaque fête d’anniversaire. C’était et c’est très rapide.
Pour le réaliser, il vous suffira de bien monter les œufs avec le sucre, d’ajouter les liquides et les poudres en alternant; la pâte pourra ensuite être enrichie avec des pépites de chocolat, des fruits secs et des fruits frais.
Les gâteaux aux 7 pots sont extrêmement polyvalents et personnalisables, généralement je les prépare avec l’huile de graines mais vous pouvez tranquillement la remplacer par le beurre fondu.
Essayez aussi les autres variantes:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Pour une version sans lactose vous pouvez remplacer le yaourt classique par du yaourt de soja.
- 2 pots farine 00 (pleins)
- 1 pot fécule de pomme de terre
- 2 pots sucre (légèrement pleins)
- 1 yaourt blanc nature (de 125 g)
- 1 pot huile de graines d'arachide (ou de beurre fondu)
- 3 œufs (moyens)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café zeste de citron (râpé)
- 1 cuillère à café zeste d'orange (râpé)
- 10 g beurre
- 1 cuillère farine 00
- 1 cuillère sucre glace vanillé
Outils
- 1 Bol grand
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à gâteau à charnière de 22 cm de diamètre
- 1 Râpe
Procédé
Dans un bol, montez les œufs (à température ambiante) avec le sucre pendant 7/8 minutes, ils doivent tripler de volume et être blancs et mousseux.
Versez le yaourt, la vanille et les zestes d’agrumes dans le bol avec les œufs montés et incorporez rapidement.
Ajoutez 2 pots de farine en continuant à mélanger le mélange avec les fouets électriques, ajoutez enfin le pot d’huile puis la fécule de pomme de terre et la levure tamisée.
Mélangez bien le mélange mais faites-le seulement le temps nécessaire pour incorporer les ingrédients sinon vous risquez de stimuler la formation de gluten rendant le gâteau résistant à la morsure.
La pâte est prête, elle doit être soutenue et bien montée, elle ne doit pas être liquide.
Versez le mélange dans le moule beurré et fariné. Faites cuire le gâteau dans le four statique préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, si nécessaire prolongez-la de quelques minutes, faites attention à ne pas trop cuire sinon il deviendra sec.
Si la surface du gâteau tend à trop brunir, couvrez-la avec une feuille d’aluminium.
Le gâteau aux 7 pots au yaourt est prêt, laissez-le refroidir complètement, saupoudrez-le de sucre glace et servez.
Conseils
Conservation
Le gâteau aux 7 pots se conserve à température ambiante pendant 3/4 jours dans le porte-gâteaux approprié.
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