La salade de riz, bresaola et roquette est un plat frais, léger et plein de saveurs, parfait pour l’été ou pour un déjeuner rapide mais nourrissant. La combinaison de riz froid, de bresaola maigre et de roquette au goût prononcé crée un équilibre idéal entre salinité et fraîcheur. Facile à préparer, c’est aussi une excellente solution à emporter au bureau ou pour un pique-nique en plein air ou à la plage.
Suivez-moi en cuisine et préparez avec moi la salade de riz, bresaola et roquette.
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- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 350 g riz (pour salades)
- 80 g bresaola
- 50 g roquette
- 60 g Grana Padano DOP (en copeaux)
- huile d'olive extra vierge
- 1/2 citron (jus)
- sel
Étapes
Cuire le riz dans une grande quantité d’eau salée, l’égoutter al dente, ajouter une cuillère d’huile, et le laisser refroidir.
Lavez la roquette et hachez-la grossièrement, coupez également la bresaola en lanières et réservez.
Mettez le riz, maintenant froid, dans un grand bol, ajoutez la roquette, la bresaola et les copeaux de grana.
Assaisonnez le tout avec un généreux filet d’huile et avec le jus de citron, ajustez le sel si nécessaire, et mélangez bien.
Couvrez avec du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir votre salade de riz, bresaola et roquette.
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Notes
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