PIZZA de SEMOULE NAPOLITAINE, tarte rustique salée avec charcuterie et fromage à cuire à la poêle ou au four, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
J’ai préparé cette PIZZA de SEMOULE NAPOLITAINE à l’occasion du Carnaval, mais disons-le : c’est une de ces recettes napolitaines que l’on fait toute l’année. C’est une tarte rustique salée simple, copieuse, faite avec de la semoule, enrichie de charcuterie et fromages qui la rendent filante et très savoureuse.
Elle est parfaite comme recette napolitaine traditionnelle, idéale pour un dîner gourmand, un buffet, une sortie ou à apporter chez des amis. Elle se prépare avec des ingrédients simples, est économique et surtout peut être cuite aussi bien à la poêle qu’au four.
Sa consistance est son point fort : croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, avec une garniture qui reste filante et parfumée. Une véritable pizza rustique napolitaine différente de la pizza classique au four, plus compacte, plus riche, plus « maison ».
Si tu cherches une recette napolitaine facile, une tarte rustique rapide, une préparation typique pour le Carnaval mais bonne tout le temps, la PIZZA de SEMOULE NAPOLITAINE est celle que tu dois essayer.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a la pizza de semoule napolitaine.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Poêle, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval, Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g semoule
- 800 ml eau (Ou lait)
- 50 g beurre
- 100 g saucisson napolitain
- 100 g jambon cuit
- 2 œufs
- 80 g parmesan râpé (Ou pecorino)
- 180 g provola
- chapelure
- poivre
- sel
Étapes
Portez le lait à ébullition avec une pincée de sel, versez la semoule en pluie en remuant constamment et cuisez 6-8 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne très épaisse.
Éteignez le feu et ajoutez le beurre ou la saindoux et le fromage râpé, laissez tiédir 5 minutes, puis incorporez les œufs et le poivre, ajoutez la charcuterie, la provola et mélangez le tout.
Beurrez bien la poêle de 24 cm avec du saindoux ou de l’huile, saupoudrez de chapelure, versez le mélange et nivelez avec une cuillère mouillée.
Couvrez avec le couvercle et faites cuire à feu moyen-doux pendant 20-25 minutes, puis retournez avec l’aide d’une assiette et continuez encore environ 10 minutes.
Laissez refroidir avant de couper.
Bon appétit
Si la recette vous plaît, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
PIZZA ‘e SEMMULELLA NAPOLITAINE
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FAQ PIZZA de SEMOULE NAPOLITAINE
Comment conserver la pizza de semoule napolitaine ?
Elle se conserve à température ambiante pendant 1 jour bien couverte, ou au frigo jusqu’à 3 jours. Il suffit de la réchauffer quelques minutes avant de la servir.
Peut-on la congeler ?
Oui, de préférence déjà coupée en tranches. Elle se décongèle à température ambiante et se repasse au four pour la rendre croustillante.
Mieux à la poêle ou au four ?
À la poêle, elle est plus humide et rustique, au four plus sèche et croustillante. Cela dépend du résultat que vous préférez.
Quelle différence y a-t-il entre pizza ‘e semmulella et pizza rustique ?
La pizza de semoule est réalisée uniquement avec de la semoule, pas de farine ou de levure et a une consistance plus compacte que la pizza rustique classique avec pâte levée moelleuse.
Puis-je la faire sans charcuterie ?
Oui, vous pouvez la faire uniquement avec des fromages ou des légumes sautés, en la transformant en une version végétarienne tout aussi savoureuse.
