Il est toujours difficile de réaliser une petite douceur qui soit facile, gourmande et aussi légère mais avec ces roulés aux pommes et à la cannelle on ne peut pas se tromper. Elles sont délicieuses et pour les faire, il ne faut presque rien, surtout parce que j’ai utilisé de la pâte feuilletée déjà prête. Elles sont aussi végétaliennes mais assure-toi d’acheter une feuilletée végétale à 100%.
Comme toujours, l’important est de bien doser les quantités, donc si tu suis mes instructions et utilises la feuilletée de cette manière, chaque petite douceur en contiendra peu et le résultat final sera des roulés aux pommes et à la cannelle avec très peu de points Weight Watchers.
Même la farce ne doit pas être très calorique et donc je l’ai faite avec des fruits. Les fruits les meilleurs sont ceux qui ne libèrent pas trop de liquides à la cuisson, donc j’ai utilisé les pommes avec l’indispensable cannelle. Allons les préparer…
Quelques autres petites douceurs légères se trouvent ici:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20 roulés
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toutes saisons, Noël
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (végétale, lis les Notes pour plus d'informations)
- 3 pommes
- 20 g sucre de canne
- q.s. jus de citron
- 3 cuillères à café cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe lait végétal
- 1 cuillère à café sucre glace
- Points par roulé = 1,6 points WW
- Points pour 2 roulés = 3 points WW
Préparation
Lave, épluche et épépine les 3 pommes, râpe-les et assaisonne-les avec du jus de citron, du sucre et de la cannelle. Mélange bien.
Déroule la pâte feuilletée et étale dessus les pommes.
Répartis les pommes uniformément jusqu’aux bords en laissant juste un peu d’espace vide sur l’un des deux bords longs, comme on le voit sur les photos.
Commence à rouler la feuilletée dans le sens de la longueur en essayant de créer un rouleau qui soit « dodue » uniformément sur toute la longueur et bien serré, sans laisser de vide à l’intérieur.
Une fois roulé, referme-le dans son papier, place-le sur un plateau et mets-le au congélateur pendant une demi-heure pour qu’il se solidifie.
S’il est trop long pour le congélateur, tu peux le couper en deux moitiés en faisant très attention à faire une coupe nette car il est encore très mou.
Une fois froid, retire-le du papier et tu verras qu’il sera facile de le couper en 20 rondelles d’environ 2 cm chacune avec un couteau bien aiguisé.
Dispose les roulés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonne de lait végétal le dessus et les bords de tous les roulés.
Cuis dans un four préchauffé à 200° pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les roulés aux pommes soient bien dorés. Puis, laisse-les refroidir sur la plaque sinon ils seront trop humides pour être détachés du papier sulfurisé: cette étape est très importante. Une fois que la plaque est froide, détache les roulés délicatement avec une spatule.
Les roulés aux pommes et à la cannelle sont prêts et si tu veux, tu peux les saupoudrer d’un peu de sucre glace surtout pour l’esthétique.
Et pour la table de Noël tu peux les disposer dans une grande assiette blanche en forme de sapin et les décorer comme je l’ai fait, sympa non?
Mais surtout délicieux et gourmands! Ici chez moi, 20 roulés n’ont duré que 15 minutes, tu le crois? Ils ont été approuvés à l’unanimité par toute la famille et je n’ai réussi à en prendre que deux, donc à refaire! Et maintenant, c’est à toi de jouer, je t’attends avec des commentaires et des photos.
Profite bien!
par Giovanna Buono
Notes
Chiara, une lectrice qui me suit depuis longtemps, m’a dit qu’elle utilise la « Pâte feuilletée light » rectangulaire végétalienne de la marque « Vivo Meglio ». Les dimensions et le poids sont pratiquement les mêmes que la feuilletée que j’ai utilisée mais les points avec la feuilletée de Chiara diminuent: 1 roulé vaut 1,30 PP et 2 roulés valent 2,70 PP. Bon à savoir!
