La salade d’endives et pommes est un accompagnement simple, rapide et savoureux. Si vous aimez le goût un peu amer des endives, cette salade est faite pour vous. Vous pouvez la laisser telle quelle comme je vous la propose, ou bien à votre goût, vous pouvez ajouter des noix et un filet de miel. Pour préparer la salade d’endives et pommes, j’ai choisi la variété Gala mais les Golden, les Fuji ou les Granny Smith conviennent également.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 200 g endive belge
- 1 pomme Gala
- 2 carottes
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.s. vinaigre de cidre
- q.s. sel
Outils
- 2 Saladiers
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Râpe à gros trous
- 1 Essoreuse à salade
Étapes
Nettoyez l’endive en séparant les feuilles, lavez-la et essorez-la avec l’essoreuse à salade. Coupez-la en petits morceaux et transférez-la dans un saladier. Épluchez les carottes, retirez les extrémités et râpez-les avec une râpe à gros trous. Épluchez la pomme et coupez-la en dés. Rassemblez les carottes et la pomme dans le saladier avec l’endive. Dans un petit bol, mélangez l’huile, le vinaigre de cidre et le sel, puis versez le tout sur la salade. Mélangez bien et servez à table.
