Les biscuits sablés au chocolat de la Saint-Valentin sont une idée simple mais romantique et spéciale pour célébrer avec votre être cher le jour dédié à ceux qu’on aime.
Même si je pense qu’il ne faut pas attendre la Saint-Valentin pour fêter.
La forme romantique rend ces biscuits en cœur idéaux à offrir ou à partager avec ceux que vous aimez, peut-être accompagnés d’une boisson chaude. Faciles à préparer et sans beurre, ils sont le choix parfait pour apporter à table un dessert qui allie goût, simplicité et beaucoup de douceur.
Un dessert de la Saint-Valentin qui séduit non seulement par sa beauté mais aussi par son goût et sa texture friable.
Ils peuvent être offerts emballés dans des boîtes en métal ou à thème, ou simplement dégustés ensemble après un dîner romantique.
Lors de ces occasions spéciales, je n’aime pas aller au restaurant, alors je me mettrai aux fourneaux et préparerai un bon dîner à base de poisson. Si vous optez aussi pour ce choix, je vous conseille
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin
Ingrédients pour préparer les biscuits sablés au chocolat
- 200 g farine type 1
- 2 jaunes d'œufs
- 130 ml huile de graines d'arachide
- 30 g cacao amer
- 2 g levure chimique
- 80 g sucre glace
- 1 gousse vanille
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Spatule
- 1 Film alimentaire
- Emporte-pièces
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Plan de travail
Étapes pour les biscuits sablés au chocolat
Commencez par verser les jaunes d’œufs dans un grand bol et ajoutez le sucre glace. Mélangez avec un fouet à main jusqu’à ce que le mélange devienne clair et crémeux : cette étape aide à obtenir des biscuits plus friables.
Ajoutez lentement l’huile de graines, en continuant de mélanger pour bien l’incorporer et créer une émulsion lisse.
Dans un autre bol, tamisez la farine, le cacao amer et la levure chimique. Ajoutez peu à peu les poudres au mélange liquide, mélangeant d’abord avec une spatule puis avec les mains, juste le temps nécessaire pour obtenir une pâte douce et homogène.
Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes : le repos rend la pâte plus facile à étaler et maintient mieux la forme à la cuisson.
Après le temps de repos, étalez la pâte sur un plan légèrement fariné jusqu’à une épaisseur d’environ 4-5 mm. Découpez les biscuits en cœur avec les emporte-pièces et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, bien espacés entre eux.
Cuire dans un four statique préchauffé à 170°C pendant 12-15 minutes. En mode air fryer à 160 degrés pendant 8-10 minutes
Les biscuits doivent rester encore légèrement moelleux au centre : ils durciront en refroidissant. Une fois sortis du four, laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les servir ou de les conserver. Saupoudrez de sucre glace
Conservation des biscuits sablés au chocolat
Conservez les biscuits sablés au chocolat dans un récipient hermétique ou dans une boîte en métal pendant 3-4 jours. Vous pouvez les congeler.
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