Les biscuits à la farine de pois chiches et noisettes sont une proposition saine et nutritive, parfaite pour ceux qui cherchent un dessert simple mais différent de l’ordinaire.
Je les ai préparés avec des œufs, de l’huile d’olive extra vierge et peu de sucre, ils ont un goût rustique et le parfum intense des noisettes qui se marie parfaitement avec la farine de pois chiches.
Ce sont des biscuits friables mais consistants, idéaux pour le petit-déjeuner ou pour une pause saine pendant la journée.
Vous êtes convaincus de les essayer ? Testez-les, ils sont vraiment excellents.
Juste en dessous, je vous laisse quelques autres recettes de biscuits gourmandes et saines :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 113,75 (Kcal)
- Glucides 12,64 (g) dont sucres 4,80 (g)
- Protéines 3,06 (g)
- Matières grasses 6,05 (g) dont saturé 0,88 (g)dont insaturés 2,51 (g)
- Fibres 0,96 (g)
- Sodium 31,65 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 22 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 60 g farine de pois chiches
- 75 g noisettes (hachées en fine poudre)
- 45 g sucre (si vous préférez plus de douceur, vous pouvez aller jusqu'à 70 grammes)
- 140 g farine type 2
- 20 g amidon de maïs
- 2 œufs
- 60 g huile d'olive extra vierge
- 8 g levure chimique pour pâtisserie
- 1 pincée sel
- Quelques gouttes essence de vanille
- q.b. sucre glace (facultatif selon vos préférences)
Outils
Je vous laisse ci-dessous la liste des outils que j’ai utilisés pour réaliser la recette.
Pour certains d’entre eux, vous trouverez également l’icône cliquable Amazon, afin que vous puissiez éventuellement les acheter directement ici.
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 1 Tamis
- 1 Plaque
- 1 Tapis en silicone
- 1 Hachoir
Étapes
Dans le bol du hachoir, mettez les noisettes et hachez, jusqu’à obtenir une poudre assez fine.
Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre, la vanille et l’huile d’olive extra vierge.
Mélangez avec une fourchette et incorporez les ingrédients ensemble.
Ajoutez une pincée de sel et commencez lentement à tamiser les farines et la levure.
Incorporez également la poudre de noisettes et mélangez à nouveau avec la fourchette.
Quand la pâte commence à devenir plus ferme, pétrissez à la main pour former une pâte lisse et douce.
Cette pâte aura une consistance formidable, douce et facile à travailler.
Il sera simple de préparer les biscuits à main levée, en formant des boules de 25 grammes chacune, que j’ai ensuite aplaties sur la plaque et décorées avec un emporte-pièce en forme de cœur ou de fleur, ou en étalant la pâte sur le plan de travail et en utilisant les emporte-pièces qui vous plaisent le plus.
Disposez les biscuits sur une plaque / plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.
Avec ces doses, vous obtiendrez 20 biscuits.
👉📉Au début de la page, les informations nutritionnelles sont disponibles pour chaque biscuit, avec le détail des calories, protéines, glucides et autres valeurs nutritionnelles.
🌡️Enfournez à 175 degrés STATIC pour environ 17/18 minutes.
Conservation des biscuits à la farine de pois chiches et noisettes
À température ambiante:
Une fois refroidis, rangez les biscuits dans une boîte en fer blanc ou un récipient hermétique.
Durée : 4–5 jours, friables et gourmands.
FAQ (Questions et Réponses)
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