La tarte salée à la crème de courgettes et saumon est un plat savoureux et délicieux à servir en petites portions en entrée, lors d’un dîner ou dans des buffets salés,
Adaptée à de nombreuses occasions, chaude ou froide.
Ma tarte salée à la crème de courgettes et saumon n’a pas de base de pâte sablée, mais c’est une pâte levée moelleuse, la garniture de courgettes est préparée à l’avance et congelée, une excellente méthode pour gagner du temps.
Avec cette méthode, il vous suffira de la sortir du congélateur le matin avant d’aller travailler et l’après-midi vous préparez la pâte pour ensuite réaliser la tarte pour le dîner.
Pour préparer la crème de courgettes, cliquez ici pour les ingrédients.
La tarte salée à la crème de courgettes et saumon est parfaite avec l’arrivée des beaux jours pour un pique-nique entre amis, je vous assure qu’elle sera appréciée !
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Toutes saisons
Ingrédients
- 380 g de farine 00
- 200 ml de lait
- 30 ml d'huile d'olive EVO
- 1 œuf
- 10 g de sel
- 5 g de levure de boulanger fraîche
- 400 g de crème de courgettes
- 150 g de saumon fumé
- selon goût de lait
Outils
- Moule moule à charnière 26 cm
Étapes
Dans un bol, versez la farine et au centre ajoutez l’œuf, l’huile et le lait tiède avec la levure dissoute.
Commencez à pétrir avec une cuillère en bois, ajoutez le sel avant de pétrir complètement. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.
Couvrez avec un film plastique et laissez lever dans le four avec la lumière allumée pendant 3 heures.
Une fois le temps écoulé, beurrez et farinez le moule. J’ai utilisé un moule à charnière de 26 cm de diamètre.
Divisez la pâte en deux parties et commencez à l’étaler avec un rouleau à pâtisserie, déposez le disque de pâte dans le moule avec un bord d’environ 3 cm de haut.
Versez et étalez à l’intérieur la crème de courgettes, recouvrez de saumon fumé en tranches.
Avec le reste de la pâte, découpez des bandes larges de 2 cm. Entrelacez deux bandes entre elles.
Disposez les tresses autour de la tarte et au centre.
Avant d’enfourner, badigeonnez avec un peu de lait.
Enfournez à 180° dans un four préchauffé pendant environ 25-30 minutes.
La tarte salée à la crème de courgettes et saumon avec sa garniture moelleuse et savoureuse, sera une caresse pour les papilles gustatives !
